Uzmanlar balkabağının sağlığa faydalarını ortaya çıkardı...

Balkabağı, özellikle sonbahar ve kış aylarında püresi, turtası, ekmekleri, çorbaları ve hatta ravioli gibi birçok tatil yemeğinin vazgeçilmez bir bileşeni olarak karşımıza çıkıyor. Ancak bu mevsimsel popülarite, aslında bu gıdanın sunduğu çok daha geniş sağlık faydalarının sadece bir kısmını yansıtıyor. New York merkezli sertifikalı bütüncül beslenme uzmanı Robin DeCicco'ya göre, balkabağı harika bir lif ve potasyum kaynağıdır ve bu özellikler, sodyumun kan basıncı üzerindeki olumsuz etkisine karşı koyarak kalp sağlığını önemli ölçüde artırıyor.

Balkabağının kalp sağlığına katkısı

Kalp sağlığını korumak ve genel olarak vücut sağlığını iyileştirmek için, günlük lif alımını artırmanın yollarını bulmak her zaman önemli olmuştur. Balkabağı, bu hedefi gerçekleştirmek için mükemmel bir seçenek sunuyor. Yaklaşık bir fincan konserve organik balkabağı püresi, günlük potasyum ihtiyacının yüzde onundan fazlasını karşılayabilir ve aynı zamanda yaklaşık dört gram lif içerir. Bu besleyici profil, sadece sindirim sistemini desteklemekle kalmıyor, aynı zamanda kardiyovasküler sistem için de kritik bir rol oynuyor. DeCicco, iştahı tatmin eden ve zengin bir kremamsılık sunan balkabağı püresini smoothie'lere, yulaf lapasına ve yoğurt kaselerine eklemeyi tavsiye ediyor. Bu basit ekleme, günlük beslenme rutininde önemli bir fark yaratabilir ve kalp sağlığını destekleyen besinlerin alımını doğal bir şekilde artırabilir.

Antioksidan açısından yüksek bir gıda kaynağı

Beslenme uzmanına göre, balkabağı antioksidan açısından da oldukça yüksek bir gıdadır. Araştırmalar, antioksidan açısından zengin bir diyetin sağlık faydalarıyla, özellikle inflamatuar durumların riskini düşürmekle doğrudan ilişkili olduğunu göstermektedir. Balkabağı ve havuç gibi diğer parlak renkli gıdalar, hücre hasarına karşı korumaya yardımcı olabilecek karotenoidler içerir. Bu bileşikler, vücudun oksidatif strese karşı dirençli olmasını sağlayarak, kronik hastalıkların gelişme riskini azaltıyor. Konserve balkabağı püresi gibi ürünleri kullanırken, etiketleri dikkatle okumak son derece önemlidir. Çünkü 'balkabağı turtası karışımı' olarak etiketlenmiş bazı ürünler, büyük olasılıkla ilave şekerler içerir ve bu da sağlık faydalarını azaltabilir. DeCicco, konservenin sadece malzeme olarak 'organik balkabağı' yazısını taşımasını kontrol etmeyi önermiştir. Eğer kişi kendi başına biraz tatlılık eklemek istiyorsa, toz tarçın, toz muskat, toz zencefil ve hindistan cevizi palmiye şekeri gibi düşük glisemik indeksli az miktarda şeker kullanabilir.