Sadece 100 gram yetti! Kalp krizi riski %14, kanser riski %4 oranında yükseliyor

Sun Yat-sen Anıt Hastanesi ve Duke-NUS Tıp Okulu'nun liderliğinde gerçekleştirilen kapsamlı bir araştırma, Amerika, Avrupa, Asya ve Okyanusya'dan yaklaşık 8,8 milyon yetişkinin verilerini inceledi. Family Medicine and Community Health dergisinde yayımlanan bu araştırma, günlük ultra işlenmiş gıda tüketiminin kronik hastalıklar üzerindeki etkisini gözler önüne serdi. Bilim insanları, günde yalnızca 100 gram ekstra ultra işlenmiş gıda tüketiminin, kardiyovasküler hastalıklardan kansere, metabolik sendromdan diyabete kadar birçok kronik hastalık riskini artırdığını belirledi. Araştırmanın sonuçları, ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini bir kez daha gündeme taşıdı.

Sun Yat-sen Anıt Hastanesi: Ultra işlenmiş gıda tüketimi kronik hastalık riskini yükseltiyor

Araştırmada, ultra işlenmiş gıda tüketiminin artışı ile kronik hastalıkların görülme sıklığı arasında güçlü bir ilişki saptandı. Günde fazladan 100 gram ultra işlenmiş gıda tüketen bireylerde, kardiyovasküler olayların görülme riski yüzde 14, kanser riski yüzde 4, tüm nedenlere bağlı ölüm riski yüzde 3, metabolik sendrom ve diyabet riski ise yüzde 2 oranında arttı. Bu oranlar, ultra işlenmiş gıdaların sağlık açısından ne denli tehlikeli olabileceğini açıkça ortaya koyuyor. Özellikle paketlenmiş atıştırmalıklar, şekerli içecekler ve işlenmiş etler gibi ürünlerin, yoğun katkı maddeleri ve endüstriyel işlemler nedeniyle besin değerinin düşük, sağlık riski ise yüksek olduğu vurgulandı. Araştırmacılar, bu tür gıdaların tüketiminin azaltılmasının toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirtti.

Uzmanlar uyarıyor: Ultra işlenmiş gıdalar depresyon ve obezite riskini de artırıyor

Çalışmanın bulguları, ultra işlenmiş gıda tüketiminin yalnızca fiziksel hastalıklarla sınırlı kalmadığını, aynı zamanda psikolojik sorunları da tetikleyebildiğini gösterdi. En yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimine sahip olan kişilerde, sindirim sistemi hastalıkları, depresyon ve anksiyete gibi ruhsal sorunların daha sık görüldüğü tespit edildi. Ayrıca obezite, kanser ve kardiyovasküler hastalıkların da bu grupta daha yaygın olduğu gözlendi. Uzmanlar, ultra işlenmiş gıdaların besin değeri düşük olduğu için, sağlıklı ve doğal gıdaların yerine geçerek vücutta çoklu hastalıklara zemin hazırladığını ifade etti. Araştırmaya liderlik eden kardiyolog Xiao Liu, ultra işlenmiş gıda tüketimini azaltmanın, kronik hastalıkların önlenmesi ve birincil sağlık yönetimi açısından kritik olduğunu vurguladı.