Genç kalmanın ve hastalıksız yaşamanın sırrı çözüldü! Tabağınıza bu 5 besini mutlaka ekleyin

Cerrah Alexander Umnov, sağlıklı bir yaşam ve uzun ömür için beslenme alışkanlıklarının ve pişirme yöntemlerinin büyük önem taşıdığını açıkladı. Umnov, özellikle bitkisel gıdalara, tam tahıllara, balık, kuruyemiş ve tohumlara dayalı bir diyetin kronik hastalıkların önlenmesinde etkili olduğunu vurguladı. Bu besinlerin, vücuda gerekli vitamin ve mineralleri sağlamasının yanı sıra, sindirim sistemini destekleyen lif bakımından da zengin olduğunu ifade etti. Ayrıca, menüde çeşitliliğin ve porsiyon kontrolünün de sağlıklı beslenmenin ayrılmaz bir parçası olduğuna dikkat çekti.

Cerrah Umnov: 'Bitkisel diyet ve doğru pişirme sağlığı koruyor'

Umnov, sebzeler, meyveler ve yeşil yapraklı sebzelerin lif içeriğiyle sindirim sistemini desteklediğini, aynı zamanda uzun süre tokluk sağladığını belirtti. Bu tür besinlerin A, C ve B grubu vitaminler ile antioksidanlar açısından zengin olduğunu, bunun da yaşlanma süreçlerini yavaşlatmada etkili rol oynadığını söyledi. Baklagillerin ise bitkisel protein, lif, karmaşık karbonhidratlar ve folik asit gibi önemli biyoaktif bileşenler sunduğunu, bu nedenle düzenli tüketiminin kalp-damar hastalıkları ve hipertansiyon riskini düşürdüğünü kaydetti. Tam tahıllı ürünlerin ise tahılın kabuğunu koruduğu için daha fazla lif, B vitamini ve mineral içerdiğine dikkat çeken Umnov, bu besinlerin kilo ve kan şekeri kontrolünde yardımcı olduğunu belirtti.

Sağlıklı beslenme için porsiyon ve pişirme yöntemi uyarısı

Uzman cerrah, yağlı balıkların omega-3 yağ asitleriyle vücudu desteklediğini, bunun iltihaplanmayı azaltıp damar sağlığını güçlendirdiğini ve beyin fonksiyonlarını olumlu etkilediğini açıkladı. Kuruyemişler ve tohumların ise sağlıklı yağlar, protein, lif, E vitamini, magnezyum ve potasyum açısından zengin olduğunu vurguladı. Umnov, menüde çeşitliliğin önemine değinirken, aşırıya kaçmadan farklı gıdaların tüketilmesiyle daha fazla besin maddesinin alınabileceğini ifade etti. Ayrıca, sağlıklı besinlerin bile fazla tüketiminin kilo alımına yol açabileceği uyarısında bulundu. Pişirme yöntemleri konusunda ise kızartmanın yerine haşlama, fırınlama ve buharda pişirme gibi sağlıklı tekniklerin tercih edilmesini önerdi. Umnov, sağlıklı beslenme ve doğru pişirme yöntemlerinin bir arada uygulanmasının, uzun vadede hastalıklardan korunmada etkili olduğunu belirtti.