Yemeklerden önce sirkeli su içmek doğru mu?

Elma sirkesi, son yıllarda özellikle kan şekeri kontrolü amacıyla birçok kişi tarafından tercih ediliyor. Diyetisyenler, yemeklerden önce elma sirkesi tüketmenin nişasta sindirimini yavaşlatıp kan şekerinin hızlı yükselmesini önleyebileceğini belirtiyor. Türkiye'de ve dünyada popülerliği artan elma sirkesi, kısa vadede kan şekeri üzerinde olumlu etkiler sağlayabiliyor. Ancak uzmanlar, bu doğal ürünün diyabet tedavisinde tek başına yeterli olmadığını, ilaçların veya doktor önerilerinin yerine geçemeyeceğini hatırlatıyor.

Uzman diyetisyenlerden elma sirkesi uyarısı

Pritikin Uzun Yaşam Merkezi'nden diyetisyen Martha Theran, elma sirkesinin içerdiği asetik asit sayesinde nişastaların sindirimini yavaşlattığını ve bu sayede karbonhidrat ağırlıklı yemeklerden sonra kan şekerinin daha kontrollü yükseldiğini ifade ediyor. Theran'a göre, elma sirkesi kasların daha fazla glukoz emmesine destek olarak, kanda biriken fazla şekerin temizlenmesine yardımcı oluyor. Diğer yandan, MyNetDiary'den diyetisyen Amy Brownstein da elma sirkesindeki asetik asit ve antioksidanların mide boşalmasını yavaşlatıp karaciğerin glukoz üretimini azalttığını, bunun da kan şekeri artışını yavaşlattığını belirtiyor. Uzmanlar, özellikle yemeklerden 10-20 dakika önce bir yemek kaşığı elma sirkesinin suyla seyreltilerek içilmesinin birkaç dakika içinde etkisini gösterebileceğini aktarıyor. Ancak her iki diyetisyen de, elma sirkesinin mucizevi bir çözüm olmadığını ve diyabet ilaçlarının yerine kullanılmaması gerektiğini vurguluyor.

Elma sirkesi uzun vadede kan şekeri kontrolüne katkı sağlayabilir

Bilimsel araştırmalar, düzenli olarak elma sirkesi tüketiminin zamanla kan şekeri kontrolünde iyileşmelere destek olabileceğini gösteriyor. Özellikle tip 2 diyabetli bireylerde, günde 15-30 mililitre (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı) elma sirkesi kullanımının sekiz hafta boyunca açlık kan şekerinde ve A1C değerlerinde anlamlı düşüşlere yol açtığına dair bulgular bulunuyor. Yüksek karbonhidrat içeren yemeklerden önce elma sirkesi tüketmek, glukoz dalgalanmalarını azaltıp açlık glukoz düzeyinin düşmesine ve insülin duyarlılığının artmasına katkı sağlıyor. Ancak uzmanlar, elma sirkesinin tek başına bir tedavi yöntemi olmadığının altını çiziyor. Martha Theran ve Amy Brownstein, elma sirkesinin diyabet ilaçlarının veya doktor tavsiyelerinin yerine geçmemesi gerektiğini ve tedavi planına eklenmeden önce mutlaka bir sağlık profesyoneline danışılması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, düzenli ve yüksek miktarda elma sirkesi tüketimi düşük potasyum seviyelerine yol açabileceği gibi, diş minesinin aşınmasına da neden olabiliyor. Bu nedenle, elma sirkesi kullanımı konusunda dikkatli olunması ve bilinçsiz tüketimden kaçınılması gerekiyor.