Tip 2 diyabet riskini artıran yağ türü araştırmasında çarpıcı sonuçlar

Barselona Üniversitesi'nin Diyabet ve İlişkili Metabolik Hastalıklar için CIBER Alanı (CIBERDEM) tarafından yürütülen son araştırma, tip 2 diyabet riskinin diyetle alınan yağ türüne göre değişebileceğini gösterdi. Trends in Endocrinology & Metabolism dergisinde yayımlanan çalışmada, özellikle palmitik asit ve oleik asidin vücut üzerindeki zıt etkileri detaylı biçimde incelendi. Araştırmada, palmitik asit gibi doymuş yağların insülin duyarlılığını olumsuz etkilediği, buna karşılık zeytinyağında bolca bulunan oleik asidin ise metabolik hastalıklara karşı koruyucu olabileceği vurgulandı. Bu bulgular, tip 2 diyabetin önlenmesi ve tedavisi açısından yağ kalitesinin önemini bir kez daha gündeme taşıdı.

Profesör Vázquez-Carrera: 'Palmitik asit diyabeti tetikliyor'

Çalışmanın başındaki isimlerden Profesör Manuel Vázquez-Carrera, palmitik asidin gıdalarda sıkça karşılaşılan bir doymuş yağ asidi olduğunu ve insülin duyarlılığının bozulmasıyla yakından ilişkili bulunduğunu belirtti. Palmitik asidin, hücrelerde toksik biyoaktif lipidlerin birikmesine yol açtığı, düşük dereceli kronik inflamasyonu artırdığı ve hücresel organellerde işlev bozukluğuna neden olduğu açıklandı. Bu süreçlerin tamamı, tip 2 diyabetin gelişiminde ve ilerlemesinde önemli rol oynuyor. Araştırmada, Pere Virgili Sağlık Araştırmaları Enstitüsü'nden Ricardo Rodríguez-Calvo, Bellvitge Biyomedikal Araştırma Enstitüsü'nden Marta Tajes ve Lozan Üniversitesi'nden Walter Wahli de önemli katkılar sundu. Bilim insanları, palmitik asidin zararlı etkilerinin özellikle batı tipi beslenme alışkanlıklarında daha fazla öne çıktığını ve toplum sağlığı açısından ciddi risk oluşturduğunu ifade etti.

Oleik asit: Zeytinyağı diyetiyle gelen koruyucu etki

Çalışmada öne çıkan bir diğer bulgu ise oleik asidin faydalı etkileri oldu. Zeytinyağında yüksek oranda bulunan bu tekli doymamış yağ asidinin, yağların vücutta daha az zararlı formlarda depolanmasına katkı sağladığı belirtildi. Oleik asit, karaciğer, kas ve yağ dokusunda sağlıklı insülin sinyalini destekleyerek metabolik hastalık gelişimini önleyici rol üstleniyor. Araştırmacılar, Akdeniz diyeti gibi oleik asit açısından zengin beslenme modellerinin tip 2 diyabet ve benzeri metabolik hastalıkların riskini azaltabileceğini savundu. Ayrıca, oleik asidin palmitik asit kaynaklı zararlı süreçleri baskılayabildiğine dikkat çekildi. Bu nedenle, diyetin toplam yağ miktarından çok, yağın türünün belirleyici olduğu bir kez daha vurgulandı.