Mayonez neden 12 yaşın altındaki çocuklara zararlı

Beslenme alanında uzman olan biyolog İrina Lyalina, mayonez tüketiminin çocukların sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekerek önemli uyarılarda bulundu. Özellikle 12 yaşın altındaki çocuklar için mayonezin potansiyel risklerini detaylı biçimde açıklayan uzman, bu konuda ailelerin bilinçlendirilmesinin gerekli olduğunu belirtti.

Mayonezin yüksek yağ içeriği ve kalori değeri

Mayonezin en belirgin özelliklerinden biri, içeriğinin yaklaşık yüzde 55'inin yağlardan oluşmasıdır. Bu yüksek yağ oranı, ürünün kalori değerini 100 gram başına 600 ile 700 kilokalori arasına çıkarmaktadır. Bu kadar yoğun bir kalori yoğunluğu, çocukların günlük beslenme ihtiyaçlarını önemli ölçüde etkileyebilmektedir. Mayonezin düzenli ve aşırı tüketimi, Lyalina'nın vurguladığı üzere, çocuklarda obezite gelişiminin önemli risk faktörlerinden biri haline gelmektedir. Özellikle büyüme çağındaki çocuklar için bu tür yüksek kalori ve yağ içerikli ürünlerin sınırlı miktarlarda tüketilmesi gerekmektedir.

Doymuş yağlar, trans yağlar ve katkı maddeleri

Endüstriyel olarak üretilen mayonez ürünlerinin çoğu, doymuş yağlar ve trans yağlar içermektedir. Bu tür yağlar, kardiyovasküler sistemin sağlığına olumsuz yansımalar yaparak, kalp ve damar hastalıklarının gelişme riskini artırmaktadır. Mayonezin bileşiminde sıklıkla rastlanan gıda katkı maddeleri—boyalar, koruyucular ve tat güçlendiriciler—de ayrı bir endişe kaynağı oluşturmaktadır. Bu katkı maddeleri, yanlış veya aşırı kullanıldığında alerjik reaksiyonlara, sindirim organlarının tahrişine ve organizmanın diğer olumsuz tepkilerine neden olabilmektedir. Çocukların hassas bağışıklık sistemi, bu tür kimyasal bileşenlere yetişkinlerden daha duyarlı olabilmektedir.

Şeker ve tuz konsantrasyonunun metabolik etkileri

Mayonezde bulunan şeker ve tuz miktarı, çocukların metabolizması için önemli bir risk oluşturmaktadır. Uzman Lyalina, bu bileşenlerin yüksek konsantrasyonunun kan basıncının yükselmesine ve metabolizmada ciddi bozukluklara yol açabileceğini belirtmiştir. Özellikle gelişim döneminde olan çocuklarda, bu tür beslenme alışkanlıkları, ileriki yaşlarda hipertansiyon ve metabolik sendrom gibi ciddi sağlık sorunlarının temelini oluşturabilmektedir. Çocukluk döneminde oluşturulan beslenme alışkanlıkları, yetişkinlik hayatında da devam etme eğilimi göstermektedir.