Kalp sağlığı için hangi gıdalar risk taşıyor?

Beslenme uzmanları, kalp sağlığını korumak isteyenler için hangi gıdalardan uzak durulması gerektiğini açıkladı. Özellikle işlenmiş etler, hamur işleri, ambalajlı gıdalar, kızartılmış yiyecekler ve tatlandırılmış içeceklerin kalp hastalığı riskini artırdığına dikkat çekildi. Uzmanlar, bu gıdaların içerdikleri yüksek sodyum, doymuş yağ ve eklenmiş şeker nedeniyle kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yarattığını belirtti. Ayrıca, bu besinlerin uzun vadede kolesterol, kan şekeri ve kan basıncı üzerinde de ciddi sorunlara yol açabileceği vurgulandı.

Dr. Holliday-Bell: 'İşlenmiş etler kalp sağlığını tehdit ediyor'

UChicago Medicine Tıp Grubu'ndan Dr. Angela Holliday-Bell, işlenmiş etlerin kalp sağlığı açısından ciddi riskler barındırdığını söyledi. Bacon, sosis ve salam gibi işlenmiş et ürünlerinin yüksek miktarda sodyum ve doymuş yağ içerdiğini belirten Dr. Holliday-Bell, bu ürünlerin aynı zamanda eklenmiş şekerlerle de zenginleştirilebildiğini ifade etti. Uzmanlar, işlenmiş etlerin üretiminde kullanılan sülfatlar, emülsifikatörler ve yapay tatlandırıcıların kalp dokusuna zarar verebileceğini ve sağlıklı bağırsak bakterilerini bozabileceğini kaydetti. Dr. Holliday-Bell, bu katkı maddelerinin iltihabı artırarak kardiyovasküler riski yükselttiğini vurguladı. Bu nedenle, kalp sağlığını korumak isteyenlerin işlenmiş et tüketimini minimumda tutmaları önerildi.

Dr. Jiang: 'Hamur işleri ve ambalajlı gıdalar gizli tehlike barındırıyor'

The Nutrition Changer'dan Dr. Qianzhi Jiang, hamur işlerinin ve ambalajlı gıdaların kalp sağlığı üzerinde beklenenden daha büyük bir olumsuz etki yarattığını belirtti. Kahvaltı hamur işlerinin, katmanlı dokuları için genellikle bol miktarda tereyağı içerdiğine dikkat çeken Dr. Jiang, bu tür yiyeceklerin doymuş yağ ve eklenmiş şeker açısından zengin olduğunu söyledi. Özellikle reçel, krema ve muhallebi gibi dolguların şeker oranını daha da artırdığını vurguladı. Ambalajlı ve pratik gıdalar ise uzun raf ömrü ve kolay tüketim için tasarlanıyor. Ancak bu ürünler, yüksek sodyum, doymuş yağ ve eklenmiş şekerin yanı sıra koruyucu ve yapay katkı maddeleri de içeriyor. Dr. Jiang, bu tür gıdaların sık tüketilmesinin kan basıncı ve kolesterol seviyelerinde olumsuz değişikliklere yol açabileceğini belirtti. Ayrıca, bu ürünlerin içeriğindeki katkı maddelerinin kalp sağlığı üzerinde uzun vadeli zararlı etkileri olabileceğine dikkat çekti.

Violeta Morris: 'Kızartılmış gıdalar ve tatlandırılmış içecekler kalp hastalığı riskini artırıyor'

The Concierge Dietitian'dan diyetisyen Violeta Morris, kızartılmış yiyeceklerin ve tatlandırılmış içeceklerin kalp hastalığı riskini önemli ölçüde yükselttiğini ifade etti. Patates kızartması ve kızarmış tavuk gibi gıdaların yüksek tuz ve kalori içerdiğini, besin değerinin ise düşük olduğunu belirten Morris, bu tür yiyeceklerin sık tüketilmesi durumunda LDL kolesterol seviyelerinde artış gözlemlendiğini söyledi. Ayrıca, yüksek sodyumlu gıdaların kan basıncını yükselterek kalp ve damarlar üzerinde baskı oluşturduğunu da ekledi. Tatlandırılmış içeceklerin ise çoğunlukla yüksek kalori ve eklenmiş şeker içerdiğini, bazı ürünlerde ise yapay tatlandırıcıların bulunduğunu vurguladı. Morris, bu içeceklerin kilo alımına, kan şekeri dalgalanmalarına ve iltihap artışına sebep olabileceğini belirtti. Uzmanlar, bu tür gıdaların tüketiminin sınırlanmasının kalp hastalığı riskini azaltmada önemli rol oynadığını açıkladı.