Bilim insanları kasları koruyan deneysel bir diyet geliştirdi

Güney Kaliforniya Üniversitesi'nin (USC) önderliğinde gerçekleştirilen bir araştırmada, yaşlanan farelerde uygulanan metiyonin takviyeli düşük proteinli diyetin, vücut yağını azaltırken kas kütlesinin korunmasına yardımcı olduğu tespit edildi. Farklı diyetlerle beslenen ve insan yaşına göre 60'lı yaşların başına denk gelen 20 aylık fareler üzerinde yürütülen çalışmada, dikkatlice ayarlanmış metiyonin miktarı içeren özel bir diyetin, farelerin kas kaybetmeden yağ oranını düşürdüğü gözlemlendi. Araştırma, kas kaybı riskini ve metabolik bozuklukları azaltma potansiyeliyle, yaşlılık döneminde sağlıklı yaşam süresini uzatmanın yeni yollarını gündeme taşıdı.

USC ekibi: Metiyonin dengesiyle kas kaybı önlendi

USC'nin yaşlanma alanında uzmanlaşmış bilim insanları, geleneksel protein artırımı yaklaşımının ötesine geçerek, metiyonin adlı esansiyel amino asidin yaşlılıkta kas ve yağ dengesi üzerindeki etkilerini inceledi. Standart, Batı tarzı, ketojenik ve deneysel metiyonin destekli diyetlerle beslenen fareler arasında yapılan karşılaştırmada, metiyonin seviyeleri dikkatlice ayarlanmış düşük proteinli diyetle beslenen farelerin, kas kütlesini kaybetmeden vücut yağlarını azalttığı belirlendi. Bu diyet, kas dokusunu korurken, fazla yağın enerjiye dönüşmesini sağlayan metabolik süreçleri tetikledi. Araştırmanın baş yazarı Maura Fanti, "Bu daha az açlık hissiyle, daha çok hedeflenmiş metabolik yeniden programlama anlamına geliyor" ifadesini kullandı. Ayrıca, dişi farelerde Batı tipi diyete göre daha uzun yaşam gözlense de, standart diyete göre anlamlı bir ömür artışı saptanmadı. Bu bulgular, metiyonin dengesinin özellikle sağlık süresi üzerinde belirleyici olduğunu ortaya koydu.

Hormonal sinyaller ve FGF21: Metiyonin diyetiyle yağ yakımı hızlandı

Araştırmada, metiyonin dengesinin yalnızca kas ve yağ oranını etkilemekle kalmadığı, aynı zamanda hormonal düzeylerde de önemli değişiklikler yarattığı vurgulandı. Deneysel diyete tabi tutulan farelerde, büyüme hormonu ve iştahı düzenleyen GLP-1 seviyesi yükselirken, büyümeyi teşvik eden IGF-1 hormonu düştü. En dikkat çekici sonuçlardan biri, fibroblast büyüme faktörü 21 (FGF21) adlı hormonun seviyesindeki dramatik artış oldu. FGF21, vücudu yağ yakmaya yönlendiren ve insülin duyarlılığını artıran bir hormon olarak biliniyor. Bilim insanları, FGF21 üretmeyen farelerde aynı diyet uygulandığında, anlamlı bir yağ kaybı gözlenmediğini ve insülin direncinin arttığını belirledi. Bu bulgu, FGF21'in diyetin faydaları için vazgeçilmez olduğunu gösterdi. Araştırmacılar, bu hormonal değişikliklerin metiyonin dengesinin kas dokusunu koruyup yağ yakımını teşvik etmesinde anahtar rol oynadığını aktardı.

İnsanlarda metiyonin dengesi ve protein alımı: Uzmanlardan uyarı

Metiyonin, et, balık, yumurta, süt ürünleri, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar gibi protein açısından zengin besinlerde doğal olarak bulunuyor. Ancak USC ekibi, çalışmanın bulgularının insanlara doğrudan uygulanamayacağı konusunda uyarıda bulundu. Araştırmada, 200 binin üzerinde insanın diyet ve sağlık verileri analiz edildiğinde, en yüksek hayvansal protein tüketen grupta obezite ve tip 2 diyabetin daha yaygın olduğu ortaya çıktı. Ancak bu veriler, nedensellikten ziyade ilişkiyi gösteriyor; hayvansal proteinin doğrudan bu hastalıklara yol açtığı kesin olarak kanıtlanmış değil. USC biyogerontoloğu Valter Longo, "Nedenselliği göstermek için büyük ölçekli, rastgele kontrollü klinik çalışmalara ihtiyaç var" dedi. Longo, yetişkinlerin vücut ağırlığının her poundu için yaklaşık 0.37 gram protein tüketmesini, bunun en az yarısının bitki kaynaklı olmasını ve yaşlıların bireysel ihtiyaçlarına göre %10-20 daha fazla protein almasını önerdi. Ancak, metiyonin seviyelerinin dikkatlice dengelenmesi gerektiğine vurgu yaptı.