Çay tiryakilerine iyi haber! Demleme süresi sağlığınızı etkiliyor

ABD'nin Chicago kentindeki Kuzeybatı Üniversitesi'nde yürütülen yeni bir araştırma, çayın suyu ağır metallerden arındırma özelliğini ortaya koydu. Araştırmada, demlenme sırasında kurşun ve kadmiyum gibi tehlikeli toksik metallerin büyük oranda çay yapraklarında kaldığı, bu sayede içilecek çayda zararlı maddelerin seviyesinin düştüğü saptandı. Bilim insanları, bu bulgunun özellikle su kirliliği endişesinin arttığı günümüzde halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.

Kuzeybatı Üniversitesi: Siyah çay ağır metalleri daha iyi tutuyor

Kuzeybatı Üniversitesi'nden araştırmacılar, siyah, yeşil ve papatya çayı dahil olmak üzere farklı çay türlerini test etti. İnce doğranmış siyah çayın, toksik ağır metalleri diğer çeşitlere göre daha etkili şekilde tuttuğu tespit edildi. Ayrıca, çayın demlenme süresi uzadıkça, suyun içindeki kurşun ve kadmiyum gibi zararlı maddelerin daha fazla azaldığı görüldü. Örneğin, beş dakika boyunca demlenen çayın kurşun seviyesinde %15 oranında düşüş yaşandı. Bu sonuçlar, çayın demleme şeklinin ve süresinin sağlık üzerinde doğrudan etkili olduğunu gösterdi.

Çay poşeti seçimi de ağır metal temizliğinde etkili

Araştırmada ayrıca, selülozdan üretilen çay poşetlerinin, pamuklu ve naylon poşetlere göre suyun içindeki ağır metallerin uzaklaştırılmasında daha başarılı olduğu ortaya çıktı. Bilim insanları, çayın bu özelliğinin özellikle su kirliliği riski taşıyan bölgelerde yaşayanlar için ekstra bir koruma sağlayabileceğini belirtti. Araştırmacılar, çayın sadece bir içecek olmanın ötesinde, potansiyel bir sağlık koruyucusu olarak da değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti.