Fındık tüketimi artıyor ama sağlık riskleri göz ardı ediliyor

Kış aylarında sofralara konan çikolata, pralin ve şekerleme türü yiyeceklerin çoğunda fındık bulunmaktadır. Ancak bu lezzetli beslenme ürünü hakkında pek çok kişi, tükettiği miktarın ne kadar fazla olduğunun farkında değildir. Fındık, sadece tat vermekten öte, vücuda birçok yönden etki eden bir gıda maddesidir. Topraksı aroması ve çıtırtılı dokusuyla tanınan fındık, beslenme değeri açısından da oldukça zengindir. Ancak uzmanlar, bu ürünün faydalarının yanında bazı önemli risklerinin de bulunduğunu vurgulamaktadırlar.

Fındığın beslenme değeri ve sağlık faydaları

Fındık, E vitamini ve bakır gibi önemli besin öğeleri içermektedir. Bu mineraller ve vitaminler, vücudun enerji seviyesini artırmakta ve hücrelerin yıpranmasına karşı koruma sağlamaktadır. Fındıkta bulunan yağlar, zeytinyağında yer alan yağlara benzer şekilde kalp sağlığı için faydalı olarak kabul edilmektedir. Badem ve ceviz gibi diğer kuruyemişlere kıyasla fındık daha az dikkat çekmekle birlikte, beslenme açısından oldukça değerli bir üründür. Fındığın kavurulması işlemi, lezzeti artırmakla birlikte, bazı uzmanlar bu ısıl işlemin yağ oranını daha da yükselttiğini belirtmektedirler. Avrupa ve Orta Doğu bölgelerinde onlarca yıldır fındık, geleneksel beslenmenin önemli bir parçası olmuştur ve çikolata endüstrisinin ortaya çıkmasından çok daha eski bir geçmişe sahiptir.

Fındık alerjisi ve gizli riskler

Fındığın sağlık faydalarının yanında, önemli bir dezavantajı bulunmaktadır. Fındık, birçok insanın alerji listesinin üst sıralarında yer almaktadır ve bu alerjiye karşı verilen tepkiler kişiden kişiye değişkenlik göstermektedir. Bazı bireyler hafif semptomlar yaşarken, diğerleri ciddi reaksiyonlarla karşı karşıya kalabilmektedir. Tatil yiyecekleri içinde fındığın gizli olması, tüketicilerin ne tükettiğinin tam olarak farkında olmasını zorlaştırmaktadır. Bir pudingde veya pralinede fındık bulunup bulunmadığını söylemek çoğu zaman mümkün olmamaktadır. Ayrıca fındığın kalori değeri de sıklıkla hafife alınmaktadır. Bir seferde tüketilen fındık miktarı, farkında olmadan çok fazla olabilmektedir ve bu durum kilo alımına neden olabilmektedir.