Bilim insanları açıkladı! Felç riskini azaltan beklenmedik gıdalar

İstanbul'da diyetisyenler, inme riskiyle mücadelede beslenmenin rolüne dikkat çekerek, toplumda sıkça yanlış anlaşılan 6 gıdanın tüketiminin önemini vurguladı. Uzmanlara göre, kuruyemiş, muz, kahve, yulaf ezmesi, fasulye ve tofu, doğru şekilde tüketildiğinde, inme riskini ciddi oranda azaltabiliyor. Son yıllarda yapılan araştırmalar, bu besinlerin kalp ve damar sağlığına katkılarını ortaya koyarken, özellikle inme riski üzerinde olumlu etkiler yarattığını gösteriyor. Diyetisyenler, halk arasında yanlış bilinen veya gereksiz yere kısıtlanan bu gıdaların, bilimsel veriler ışığında günlük beslenme düzenine dahil edilmesini öneriyor.

Kuruyemiş ve muz: inme riski için doğal kalkan

Kuruyemişler, genellikle yüksek kalori içerikleri nedeniyle yanlış bir şekilde zararlı olarak görülse de, diyetisyenler bu algının aksine kuruyemişlerin inme riski üzerinde koruyucu etki gösterdiğini belirtti. Metro Detroit merkezli beslenme uzmanı Meghan Pendleton, haftada en az beş kez kuruyemiş tüketenlerde inme riskinin yüzde 19 oranında azaldığını açıkladı. Kuruyemişlerin içerdiği doymamış yağ asitleri, E vitamini ve polifenoller, damar tıkanıklığı ve iltihaplanma süreçlerini yavaşlatarak, inme riskinin düşmesine katkı sağlıyor. Diyetisyenler, kuruyemişlerin antioksidan kapasitesinin, damar sertliğine karşı güçlü bir savunma oluşturduğunu vurguladı. Muz ise, yüksek şeker içeriği nedeniyle zaman zaman eleştirilse de, içerdiği potasyum sayesinde inme riskini azaltan bir meyve olarak öne çıkıyor. The Heart Dietitian'ın kurucusu Veronica Rouse, muzun kan basıncını dengeleyici etkisine dikkat çekti. Yeterli potasyum alımının, hipertansiyonun önüne geçerek inme riskini düşürdüğünü belirten Rouse, özellikle yetişkinlerin günlük 4.700 miligram potasyum ihtiyacını karşılaması gerektiğini söyledi. Muzun kolayca diyetlere eklenebileceği ve inme riskiyle mücadelede önemli bir rol oynadığı aktarıldı.

Kahve ve yulaf ezmesi: inme riskine karşı bilimsel destek

Kahve, sabah rutinlerinin vazgeçilmez içeceği olmasının yanı sıra, inme riski ile ilişkisi konusunda da uzun süredir tartışılıyor. Diyetisyen Veronica Rouse, orta düzeyde kahve tüketiminin (günde 2-3 fincan) uzun vadeli çalışmalarda inme riskinin azalmasıyla bağlantılı olduğunu belirtti. Kahvenin içerdiği klorojenik asit ve flavonoidler, antioksidan özellikleriyle damar sağlığını destekliyor. Ancak uzmanlar, kahve tüketiminin günde 3 fincanı geçmemesi gerektiği uyarısında bulundu; aşırı kafein alımının inme riskini artırabileceği ifade edildi. Yulaf ezmesi ise, özellikle kolesterolü düşürücü beta-glukan içeriğiyle dikkat çekiyor. Bazı kişiler yulaf ezmesinin kan şekerini hızlı yükselttiği endişesiyle bu gıdadan uzak duruyor. Ancak diyetisyen Meghan Pendleton, yulaf ezmesinin fenolik bileşikleri ve çözünür lifleri sayesinde damar sağlığını koruduğunu vurguladı. Yulaf ezmesi, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleriyle de öne çıkıyor. Uzmanlar, anlık yulaflar yerine daha az işlenmiş çelik kesim veya klasik yulaf ezmesi tercih edilmesini önerdi. Ayrıca, yulaf ezmesinin meyve ve kuruyemiş gibi diğer sağlıklı besinlerle birleştirildiğinde inme riski üzerinde daha etkili olduğu belirtildi.

Fasulye ve tofu: yanlış bilinenler inme riskini artırıyor

Fasulye, ekonomik ve besleyici bir protein kaynağı olmasına rağmen, içerdiği lektenler nedeniyle zaman zaman olumsuz bir imajla anılıyor. Meghan Pendleton, fasulyelerin doğru şekilde ıslatılıp pişirildiğinde lektenlerin zararsız hale geldiğini ve bu gıdanın inme riskini azaltmada önemli rol oynadığını açıkladı. Fasulyenin çözünür lif içeriği, bağırsaklarda kolesterolü bağlayarak vücuttan atılmasını sağlıyor ve bu mekanizma inme riskinin düşmesine katkı sunuyor. Ayrıca, fasulye potasyum ve magnezyum açısından da zengin olduğu için, kalp ve beyin sağlığını destekleyen bir besin olarak öne çıkıyor. Uzmanlar, fasulyenin düzenli tüketiminin inme riskini azaltmada etkili olduğunu vurguladı.