Yaşlılar için evde yemek pişirme önerisi! Demans riskini düşürebilir

Japonya'da gerçekleştirilen altı yıllık geniş çaplı bir araştırmada, 65 yaş üstü yaklaşık 11 bin katılımcının verileri incelendi ve evde yemek pişirmenin yaşlı bireylerde demans riskini ciddi oranda azalttığı ortaya çıktı. Araştırmaya göre, haftada en az bir kez evde yemek hazırlayanların demans geliştirme olasılığı yüzde 30 oranında düşüyor. Özellikle mutfakta yeni olan, az deneyime sahip yaşlılarda bu oran yüzde 70'e kadar gerileyebiliyor. Uzmanlar, yemek pişirmenin yalnızca fiziksel bir etkinlik olmadığını, aynı zamanda bilişsel uyarım sağladığını belirtiyor.

Japon uzmanlar: Yemek pişirmek bilişsel sağlığı destekliyor

Çalışmada, katılımcıların yemek yapma sıklığı ve mutfak becerileri detaylı biçimde değerlendirildi. Sebze temizlemekten güveç pişirmeye kadar yedi farklı mutfak becerisi analiz edildi. Araştırmacılar, yemek pişirmenin yaşlılar için sadece hareketlilik değil, aynı zamanda zihinsel canlılık sağladığını ifade etti. Restoran ve hazır gıdaya olan bağımlılığın arttığı günümüzde, evde yemek hazırlamanın önemi daha da öne çıkıyor. Elde edilen veriler, yaşam tarzı, gelir ve eğitim gibi faktörler hesaba katıldığında bile evde yemek pişirmenin demans riskini azaltıcı etkisini koruduğunu gösteriyor. Ayrıca, bu etkinin el işleri, gönüllülük ya da bahçecilik gibi diğer bilişsel uyarıcı aktivitelerden bağımsız olduğu saptandı.

Uzmanlardan uyarı: Bulgular tüm dünyada geçerli olmayabilir

Uzmanlar, araştırmanın gözlemsel nitelikte olduğunu ve neden-sonuç ilişkisi hakkında kesin konuşmanın mümkün olmadığını vurguladı. Ayrıca, hafif demans vakalarının çalışmaya dahil edilmediği ve mutfak becerilerinin değerlendirilmesinde, yemek yapmayı sevmeyenlerle yapamayanların ayırt edilememiş olabileceği belirtildi. Yemek pişirme alışkanlıkları ve tariflerin kültürden kültüre farklılık gösterdiğine dikkat çeken araştırmacılar, sonuçların tüm dünya için geçerli olmayabileceğini ifade etti. Yine de, yaşlıların evde yemek pişirmesinin desteklenmesinin, demansın önlenmesine katkı sağlayabileceği görüşü öne çıktı.