İki haftalık pancar suyu deneyi yaşlı yetişkinlerde dikkat çekici sonuç verdi

Bilim insanları, yetişkinlere günlük pancar suyu verildiğinde kan basınçlarında anlamlı bir düşüş yaşandığını gösteren bir araştırmaya imza attı. Çalışma kapsamında, 30 yaş altı 39 genç ve 60'lı ile 70'li yaşlardaki 36 yetişkin iki ayrı iki haftalık dönemde incelendi. Katılımcılar bir aşamada nitrat açısından zengin pancar suyu tüketirken, diğer aşamada nitratı alınmış plasebo içecek kullandı. Araştırmanın sonuçları, pancar suyu tüketiminin kan basıncı üzerinde kısa sürede ölçülebilir bir iyileşme sağladığını gösterdi. Bu bulgular, Free Radical Biology and Medicine dergisinde yayımlandı ve pancar suyunun özellikle yaşlı bireylerde kan basıncını düşürme potansiyelini öne çıkardı.

Uzmanlar pancar suyu etkisini açıkladı: Nitrat ve ağız mikrobiyomu öne çıkıyor

Araştırmaya göre, pancar suyunun kan basıncı üzerindeki etkisinin temelinde içerdiği yüksek miktarda nitrat bulunuyor. Nitratlar, vücuda alındığında ağızdaki yararlı bakteriler tarafından nitrite çevriliyor. Bu nitritler, yutulduktan sonra mide ortamında nitrik okside dönüşüyor ve bu bileşik, kan damarlarının genişlemesini sağlayarak kan basıncının düşmesine yardımcı oluyor. San Francisco'dan beslenme uzmanı Sonya Angelone, pancar suyunun ağızda iyi bakteriler tarafından işlenmesinin bu süreç için kritik olduğunu belirtiyor. Laguna Hills MemorialCare Saddleback Medical Center'dan kardiyolog Cheng-Han Chen ise, nitrik oksidin kan dolaşımına geçerek damarları rahatlattığını ve bunun doğrudan kan basıncı değerlerine yansıdığını vurguluyor. Araştırmada, özellikle yaşlı katılımcıların pancar suyu tükettikten sonra ağız mikrobiyomlarında olumlu değişiklikler gözlendi. İyi bakterilerde artış, zararlı bakterilerde ise azalma tespit edildi. Bu değişim, pancar suyunun sadece kan basıncı değil, genel ağız ve damar sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaratabileceğine işaret ediyor.

Pancar suyu tüketimiyle ilgili bilimsel veriler: Günlük miktar ve etkiler

Pancar suyu ile ilgili daha önce yapılan bilimsel analizler de mevcut araştırmanın sonuçlarını destekliyor. 2022 yılında yayımlanan bir inceleme, insanların günlük 70 ila 250 mililitre pancar suyu içtiklerinde kan basınçlarında anlamlı bir iyileşme yaşadıklarını ortaya koydu. 2024'teki bir başka analizde ise, düzenli pancar suyu tüketiminin sistolik kan basınçlarında 90 güne kadar süren belirgin bir düşüş sağladığı bildirildi. Uzmanlar, pancar suyunun etkisinin tamamen ağızdaki iyi bakterilerin varlığına bağlı olduğunu, bu nedenle ağız sağlığının da önem taşıdığını belirtiyor. 80 Twenty Nutrition'un sahibi Christy Brissette, nitratların vücutta faydalı etkiye dönüşebilmesi için ağız mikrobiyomunun dengeli olması gerektiğini ifade ediyor. Ayrıca, pancar ve benzeri yeşil yapraklı sebzelerin diyetin bir parçası haline getirilmesi, sağlıksız ağız bakterilerinin büyümesini engelleyerek kan basıncının kontrolüne katkı sağlayabiliyor. Uzmanlar, pancar suyunun kan basıncını düşürücü ilaçların yerini alamayacağını ancak tedaviye destek olarak kullanılabileceğini belirtiyor.