Ceviz yerken yapılan büyük hata ortaya çıktı! Sakın o kabuğu soyup atmayın

Diyetisyen Tatyana Solntseva, ceviz tüketiminin damar sağlığı üzerinde belirleyici bir rol oynadığını açıkladı. Solntseva'ya göre, günde yaklaşık 30 gram ceviz tüketmek, yani yaklaşık 14 yarım ceviz çekirdeği yemek, kardiyovasküler sistemin korunmasına ve kronik iltihaplanmanın hafiflemesine katkı sağlıyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde Loma Linda Üniversitesi'nde yürütülen ve yaşlı bireylerin katıldığı iki yıl süren araştırma, ceviz tüketenlerle tüketmeyenler arasında önemli farklar ortaya koydu. Araştırmada, diyetlerine her gün 30 ila 60 gram ceviz ekleyen gönüllülerde iltihaplanma belirteçlerinde azalma görüldü. Ceviz tüketmeyen katılımcılarda ise bu iyileşme gözlenmedi.

Diyetisyen Solntseva: 'Ceviz, omega-3 ve antioksidan kaynağı'

Uzmanlar, cevizin özellikle alfa-linolenik asit içeriğiyle dikkat çektiğini vurguluyor. Bitkisel omega-3 grubuna dahil olan bu asit, damar sağlığının korunmasına yardımcı olurken, kronik iltihaplanma süreçlerinin önüne geçilmesine de destek sağlıyor. Ceviz ayrıca ellagitaninler açısından da zengin. Bağırsak bakterileri sayesinde bu maddelerden uralitinler, özellikle de uralitin A oluşuyor. Uralitin A, antioksidan özellikleri ve hücrelerin enerji üretim merkezleri olan mitokondrileri desteklemesi nedeniyle bilim insanlarının ilgisini çekiyor. Tüm bu özellikler, cevizi kalp ve damar sağlığı için eşsiz bir besin haline getiriyor.

Ceviz kabuğu antioksidan deposu

Diyetisyen Tatyana Solntseva, cevizin ince kabuğunun atılmaması gerektiğini özellikle belirtiyor. Hafif acı tada sahip bu kabukta yüksek miktarda antioksidan bulunuyor. Cevizi kabuğuyla birlikte tüketmek, vücuda daha fazla faydalı madde alınmasını sağlıyor. Uzmanlar, ceviz tüketiminin sadece kalp sağlığı değil, genel vücut direnci ve yaşlanmanın geciktirilmesi açısından da önemli olduğuna dikkat çekiyor. Günlük ceviz tüketimi, dengeli beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçası olarak öne çıkıyor.