Beyaz ekmek kimler için zararlı? Sağlığınızı nasıl etkiliyor?

Beyaz ekmek, Türkiye'de sofraların vazgeçilmezlerinden biri olarak biliniyor. Ancak uzmanlar, bu popüler besinin bazı gruplar için önemli sağlık riskleri taşıdığı konusunda uyarıyor. Endokrinoloji uzmanı Dr. Olga Mihaleva, beyaz ekmeğin düşük lif oranı ve kolayca sindirilebilen karbonhidrat içeriği nedeniyle kan şekeri seviyesinde ani yükselmelere yol açtığını belirtti. Bu nedenle, özellikle tip II diyabet ve obezite gibi kronik hastalıkları bulunan kişilerin beyaz ekmek tüketiminden kaçınması gerektiğini söyledi. Ayrıca, kilo alma eğilimi yüksek olan bireylerin de beyaz ekmek tüketimini sınırlandırmaları öneriliyor.

Beyaz ekmek kimler için zararlı?

Beyaz ekmek, yüksek glisemik indeksi nedeniyle vücutta hızlı bir şekilde şekere dönüşüyor ve bu da kan şekeri dalgalanmalarına sebep oluyor. Dr. Mihaleva, gluten intoleransı olan bireylerin de bu üründen uzak durmasının şart olduğunu vurguladı. Çünkü beyaz ekmekte bulunan gluten, hassas bünyelerde sindirim sorunlarına ve çeşitli sağlık problemlerine yol açabiliyor. Ayrıca, sadece ekmek değil; çörek, pasta gibi yüksek kaliteli undan yapılan diğer hamur işleri de aynı riskleri taşıyor. Bu nedenle, gluten hassasiyeti olan kişilerin beyaz ekmek ve benzeri ürünleri tüketmemesi gerekiyor.

Beyaz ekmek tüketiminde nelere dikkat edilmeli?

Dr. Mihaleva, sağlıklı ve kilo problemi olmayan kişilerin beyaz ekmek tüketiminde ölçülü davranabileceğini belirtti. Erkekler için günlük ortalama 150 gram, kadınlar için ise 120 gram beyaz ekmek tüketimi uygun görülüyor. Ancak bu miktarların kişinin fiziksel aktivite düzeyine ve metabolizmasına göre değişebileceğinin altı çiziliyor. Uzmanlar, dengeli beslenme ve düzenli egzersizin, beyaz ekmek tüketiminin olası olumsuz etkilerini azaltmada önemli rol oynadığını ifade ediyor.