Kahvaltı saati yetişkinlerin sağlığını ve ömrünü etkiliyor

Kahvaltının günün en önemli öğünü olduğu sık sık vurgulanmakla birlikte, Massachusetts General Brigham'dan yapılan yeni bir bilimsel çalışma bu söylemin ne kadar doğru olduğunu kanıtlamaktadır. Araştırma, yaşlı yetişkinlerin sağlıklarını ve uzun ömürlülüklerini artırabilecek basit bir değişikliği gözler önüne sermektedir. Yaşlandıkça insanların ne ve nasıl yediği değişme eğiliminde olsa da, bu çalışmaya kadar öğün zamanlamasının sağlık üzerindeki etkisi hakkında sınırlı bilgi mevcuttu.

Araştırmanın kapsamı ve bulguları

Communications Medicine dergisinde yayınlanan bu araştırma, yaşlanan nüfus için öğün zamanlamasının temel önemini incelemektedir. Bilim insanları, belirli yeme alışkanlıklarının yaşlı yetişkinlerin sağlık sonuçlarını nasıl etkilediğini ve bu etkinin ne ölçüde belirleyici olduğunu tespit etmeyi amaçlamışlardır. Araştırma ekibi, İngiltere'de bir toplulukta ikamet eden 42 ile 94 yaş arasındaki 2.945 yetişkinin verilerini analiz etmiştir. Katılımcılardan kan örnekleri alınmış ve 20 yıldan fazla bir süre boyunca takip edilmişlerdir. Çalışmanın sonuçları oldukça dikkat çekicidir: yaşlı yetişkinler ilerlemiş yaşlarında, günlük beslenme saatlerini daraltma eğiliminde olurken, aynı zamanda kahvaltı ve akşam yemeğini giderek daha geç saatlerde tüketmeye başlamaktadırlar.

Geç kahvaltının sağlık üzerindeki olumsuz etkileri

İlk bakışta bu değişiklik önemsiz görünse de, araştırma sonuçları oldukça endişe vericidir. Daha geç saatlerde kahvaltı yapmanın, depresyon, kronik yorgunluk ve ağız sağlığı problemleri gibi fiziksel ve ruhsal sağlık sorunlarıyla tutarlı bir şekilde ilişkili olduğu bulunmuştur. Bunun ötesinde, geç kahvaltı saati, öğün hazırlamada yaşanan zorluklar ve uyku kalitesinin bozulması ile de bağlantılıdır. En kritik bulgu ise şudur: daha geç kahvaltı zamanlaması, araştırma döneminde katılımcıların ölüm riskinin artmasıyla doğrudan ilişkilidir. Araştırmacılar istatistiksel analizlerinde yaş faktörünü kontrol altına almışlardır; yani sadece yaşlı ve genç katılımcıları karşılaştırmamışlardır. Bu metodolojik düzeltmelere rağmen, geç kahvaltı zamanlamasının çoklu hastalık ve ölüm riski ile güçlü bir bağlantı gösterdiği sonucuna varmışlardır.

Baş araştırmacı Hassan Dashti, Harvard'a bağlı Massachusetts General Hospital'da beslenme bilimi ve sirkadiyen biyoloji alanında çalışan bir uzman olarak, bu çalışmanın öğün zamanlamasının yaşamın ilerleyen evrelerinde nasıl değiştiğini ve bu değişimlerin genel sağlık ile uzun ömürlülüğü ne şekilde etkilediğini açıklayan önemli bir boşluğu doldurduğunu belirtmiştir. Dashti, özellikle kahvaltıyı geç yemenin, yaşlı yetişkinlerde hem sağlık sorunlarının artması hem de ölüm oranlarının yükselmesiyle bağlantılı olduğunu vurgulamaktadır.