Haftada 3 porsiyon fasulye yemeniz için 4 bilimsel neden

Beslenme bilimcileri, insanların diyetlerinde yer alan en değerli gıdalardan birini göz ardı ettiğini belirtiyorlar. University of Westminster'da Biyobilimler Öğretim Görevlisi Raysa El Zein'in araştırmaları, fasulyenin kan şekerini stabilize etmek, sindirim sistemini iyileştirmek ve vücut ağırlığını kontrol altında tutmak için en etkili ve ulaşılabilir besinlerden biri olduğunu ortaya koymaktadır. Bununla birlikte, El Zein'in yaptığı analiz, nüfusun üçte ikisinin haftada bir porsiyondan daha az fasulye tükettiğini göstermektedir. Bu oran, bilimsel kanıtlar göz önüne alındığında oldukça düşüktür. Uzmanın araştırması, baklagilleri düzenli olarak tüketmenin vücudun temel sağlık göstergelerini gerçekten dönüştürebileceğini vurgulamaktadır.

Fasulye ve kan şekeri: bilim ne söylüyor

Fasulyeler, yavaş sindirim hızına sahip karbonhidratlar ve yüksek miktarda çözünür bitkisel lif içermektedir. Bu lifler bağırsakta kıvamlı bir jel tabakası oluşturarak, glikozun kan dolaşımına geçişini yavaşlatır. Raysa El Zein, bu mekanizmanın kan şekerinin ani yükselişlerini önlemede kritik bir rol oynadığını açıklamaktadır. İşlenmiş gıdaların neden olduğu hızlı şeker dalgalanmalarının aksine, fasulye tüketimi gün boyunca daha istikrarlı enerji seviyesi sağlamaktadır. Sonuç olarak, vücut daha dengeli bir metabolik durum yaşamakta, enerji düşüşleri daha az sık meydana gelmektedir. Bu durum, kişinin hızlı atıştırmalıklara olan ihtiyacını azaltmakta ve genel metabolik dengeyi iyileştirmektedir. Enerji dalgalanmalarından muzdarip olanlar veya gelecekte metabolik sorunlarla karşılaşmak istemeyen bireyler için fasulye, birinci dereceden bir beslenme seçeneğidir.

Bağırsak mikrobiyomu ve fasulye: doğal beslenme ilişkisi

Fasulyedeki bitkisel lifler ince bağırsakta sindirilemez, ancak kalın bağırsağa ulaştığında buradaki faydalı bakteriler tarafından fermente edilmektedir. El Zein'in araştırmasına göre, bu fermentasyon süreci kısa zincirli yağ asitleri gibi önemli bileşikler üretmektedir. Bu maddeler bağırsak hücrelerine besin sağlamakta, iltihabı azaltmakta, bağışıklık sistemini desteklemekte ve metabolik sağlığı iyileştirmektedir. Başka bir deyişle, fasulye sadece bağırsak için faydalı değildir; aynı zamanda bağırsağın ihtiyaç duyduğu besinleri doğrudan sağlamaktadır. Baklagil yediğiniz günlerde daha hafif hissetmeniz veya sindiriminizin daha iyi çalışması tesadüfi değildir; bu, vücudunuzun bağırsaklarında gerçekleşen bilimsel bir sürecin sonucudur. Düzenli fasulye tüketimi, uzun vadede bağırsak sağlığını önemli ölçüde iyileştirmektedir.

Doğal kilo yönetiminde fasulyenin rolü

Raysa El Zein, baklagillerin diyet yapmaya gerek kalmadan kilo yönetimine yardımcı olabileceğini vurgulamaktadır. Fasulye, düşük kalori içeriğini yüksek protein miktarı, bol bitkisel lif ve büyük gıda hacmi ile birleştirmektedir. Bu kombinasyon, kişiyi hızlı bir şekilde doyurmakta ve bu doygunluk hissi uzun süre devam etmektedir. Doygun hissettiğinizde, doğal olarak daha az yemek yersiniz ve bu da baskı altında olmadan kalori alımını azaltır. Esasen, fasulye vücudun kendi iştah düzenleyicisi gibi çalışmakta, yapay müdahalelere gerek kalmadan kilo kontrolünü desteklemektedir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen veya vücut ağırlığını korumak isteyen kişiler için fasulye, en doğal ve ekonomik çözümlerden biridir.