Diyetisyenlerden sağlıklı sebze tüketimi için önemli çağrı

Diyetisyen O. Krivçenkov, Rusya'da yayınlanan bir televizyon programında, sebzelerin pişirme yöntemlerinin besin emilimi üzerinde önemli etkiler yarattığını açıkladı. Krivçenkov, özellikle fırınlanmış havucun içinde bulunan beta-karotenin, çiğ havuca göre vücut tarafından daha iyi alındığını belirtti. Beta-karotenin görme sağlığını desteklediğini ve yaşlanma sürecini yavaşlatmada etkili olduğunu aktaran diyetisyen, bu nedenle fırınlanmış havucun beslenme düzenine eklenmesini tavsiye etti. Ayrıca, sebzelerdeki faydalı maddelerin maksimum düzeyde alınabilmesi için pişirme süresine ve yöntemine dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

Diyetisyen Krivçenkov: 'Ispanak kısa süre haşlanmalı'

Uzman, ıspanağın da karotenoidler bakımından zengin olduğunu ve kısa süreli haşlamanın bu maddelerin emilimini artırdığını ifade etti. Krivçenkov, ıspanağın bir ila iki dakika haşlanmasının, vücudun bu faydalı bileşenlerden daha fazla yararlanmasını sağladığını belirtti. Özellikle doğru pişirme teknikleriyle sebzelerin besleyici özelliklerinin korunabileceğini vurgulayan diyetisyen, sağlıklı bir beslenme için bu ayrıntıların göz ardı edilmemesi gerektiğine dikkat çekti.

Uzmanlardan sindirim için fırınlanmış elma tavsiyesi

Diyetisyen O. Urtaado ise sindirim sıkıntısı yaşayanlar için akşam yemeklerinde tarçınlı fırınlanmış elmayı önerdi. Elmada bulunan pektinin sindirim sistemine destek olduğunu belirten Urtaado, bu tür sağlıklı alternatiflerin günlük beslenme alışkanlıklarında yer almasının önemini vurguladı. Uzmanlar, sebze ve meyvelerin doğru şekilde hazırlanmasının hem emilim hem de genel sağlık açısından büyük fayda sağladığını belirtiyor. Sebze tüketiminde pişirme yöntemlerine dikkat edilmesi gerektiği bir kez daha hatırlatıldı.