Kahvaltıya çıtır çıtır patates kızartmasının sırrı: Buz küpleri

MELİS TUĞÇE İÇYER - Eylül 30, 2024 09:30 | Son Güncelleme Tarihi: Eylül 30, 2024 17:42

Restoranlarda sunulan patates kızartması genelde daha çıtır olduğundan çok sevilir. Restoranları aratmayacak patates kızartmasının püf noktası buz küpleri olabilir. İster soslu ister sade patates kızartması yapın, ama bu tüyoya kulak verin.

Kapat

HABERİN DEVAMI

Sıcak ve çıtır çıtır patates kızartmasına kim hayır diyebilir. İster sade ister soslu isterseniz baharatlı patates kızartması yapın. İdeal çıtırlık için dikkat etmeniz gereken birkaç tüyo var.

Çıtır çıtır patates kızartması için bir kase buzlu su gerekiyor.

Patatesleri soyun ve doğrayın.

Ardından buz küpleriyle dolu suya atın. Küpler eriyene kadar bekletin. Bu sayede yüzeydeki fazla nişasta uzaklaştırılmış olacaktır.

Bu, kızartma sırasında patateslerinizin yapışmasını önler. Ayrıca çok soğuk patatesler sıcak yağa batırıldığında dış yüzeyinde bir kabuk oluşturarak piştikten sonra çıtır kalmalarını sağlar.

ÇITIR ÇITIR PATATES KIZARTMASI ÖNERİSİ

Kızartmadan önce patatesleri mısır nişastasına batırırsanız patatesleriniz daha çıtır çıtır olabilir.