Canan Karatay uyardı: Çorbayı yanlış pişirmeyin! Meğer yıllardır yanlış biliyormuşuz

Canan Karatay, sağlıklı yaşam ile ilgili önerileriyle Türkiye'de ve dünyada adeta gündem oluyor. Öte yandan ünlü doktor, çorba tüketimi hakkındaki doğru bilinen yanlışları da açıkladı. Söz konusu açıklamalar, meğer yıllardır yanlış biliyormuşuz bile dedirtebiliyor.

ÇORBA PİŞİRMEDEKİ HATALAR

Canan Karatay, çorbadaki vitaminlerin kaybolmaması için orta veya kısık ateşte pişirilmesini öneriyor.

Pürüzsüz olması için mutfak robotu ya da blender kullanılmasını yanlış olarak belirtiliyor. Zira bu cihazların çorbada bulunan sebze veya etin kimyasını bozabildiğini, besin değerini düşürdüğünü aktarıyor.

Canan Karatay, mutfak robotları yerine sebzelerin rendelenmesini ya da ufak ufak doğranmasını tavsiye ediyor. Bunun yanı sıra kevgirden geçirilebileceğini de belirtiyor.

Canan Karatay, çorba pişirme esnasında en çok yapılan hatalardan birinin soğanı pembeleştirmek olduğuna değiniyor. Bunun yanı sıra un ve yağın kavrularak kıvam artırmaya çalışılmasının da yanlış olduğunu aktarıyor. Zira bu uygulamaların çorbayı sağlıksız hale getirdiğini belirtiyor.

CANAN KARATAY'IN ÖNERİLERİ

Canan Karatay un yerine; yoğurtlu, limonlu, sütlü ya da sirkeli terbiyelerle birlikte çorba yapılmasını öneriyor.

Hazır et ve tavuk suyunun kullanılmamasını belirterek, etli yemek hazırlanırken alınan suyun kullanılabileceğine veya buzdolabına kaldırılarak daha sonra değerlendirilebileceğini aktarıyor.

Öte yandan hazır çorba kullanılmaması gerektiğini belirtiyor.

Canan Karatay, çorbalara eklenen fazla yağın marul yaprağının birkaç kez tencerenin içerisine batırılıp çıkartılarak azaltabileceğini aktarıyor. Böylece fazla yağların marul yaprağında toplanacağını belirtiyor.