Uzman diyetisyenlerden kan şekeri yönetiminde ekmek seçimi uyarısı

Uzman diyetisyenler, kan şekeri yönetimi konusunda ekmek tüketiminin tamamen bırakılmasının şart olmadığını, doğru ekmek tercihiyle sağlıklı bir beslenme düzeninin sürdürülebileceğini açıkladı. Diyabet hastaları ve kan şekeri seviyelerini dengelemek isteyen bireyler için filizlenmiş tam tahıllı ekmeklerin öne çıktığı belirtiliyor. Uzmanlar, özellikle lif oranı yüksek, işlenmemiş ve kısa içerik listesine sahip ekmeklerin kan şekeri kontrolünde önemli rol oynadığına dikkat çekiyor. İstanbul'da gerçekleştirilen son değerlendirmelerde, ekmek tercihlerinin diyabet ve beslenme açısından kritik bir unsur olduğu vurgulandı.

Diyetisyen Peterson: 'Ekmek otomatik olarak kötü değildir'

Amerikalı diyetisyen Samantha Peterson, ekmeğin genellikle kan şekeri yönetimiyle ilgili yanlış anlaşıldığını ve otomatik olarak zararlı olarak görülmemesi gerektiğini ifade etti. Peterson, tek bir gıdanın kan şekeri üzerindeki etkisinin sınırlı olduğunu, asıl önemli olanın ekmeğin türü ve içeriği olduğunu belirtti. Lif bakımından zengin, tam tahıllı ve dolgu maddesi içermeyen ekmeklerin, kan şekeri dengesini korumada etkili olduğunu söyleyen Peterson, "Sağlıklı kan şekeri seviyelerini desteklemeye çalışan insanlar kesinlikle ekmek yiyebilir" dedi. Ayrıca, ekmeğin diyetinizden tamamen çıkarılmasının gerekli olmadığının altını çizdi. Peterson, özellikle filizlenmiş tam tahıllı ekmeklerin lif ve protein oranının yüksek olması sayesinde, kan şekeri üzerinde olumlu bir etki yarattığını kaydetti.

Filizlenmiş tam tahıllı ekmek kan şekeri kontrolünde öne çıkıyor

Beslenme uzmanları, filizlenmiş %100 tam tahıllı ekmeğin kan şekeri yönetiminde en iyi seçeneklerden biri olduğunu belirtiyor. Bu ekmek türünün, içerdiği yüksek lif ve protein sayesinde kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açmadığı, aksine dengeli bir yanıt sağladığı ifade ediliyor. Uzman diyetisyen Michelle Routhenstein, filizlenmiş tahılların besin değerinin arttığını, çinko gibi minerallerin vücut tarafından daha iyi kullanıldığını ve glisemik yanıtın diğer ekmek türlerine göre daha düşük olduğunu aktardı. Ayrıca, filizlenmiş ekmeklerin daha az rafine edilmiş olması ve standart beyaz ekmeğe kıyasla daha fazla dokuya sahip olması, sindirimi yavaşlatarak tokluk hissini artırıyor. Diyetisyenler, bu özelliklerin kan şekeri seviyesinin daha dengeli seyretmesine katkı sağladığını belirtiyor. Uzmanlar, ekmeğin yanında lif ve protein içeren besinlerle tüketilmesinin de kan şekeri kontrolünü kolaylaştırdığını vurguluyor.