Şeker yerine ne kullanılmalı? Uzmanlara göre en iyi doğal tatlandırıcı belli oldu

Diyabet hastaları ve kan şekeri dengesine dikkat eden bireyler için doğru tatlandırıcı seçimi kritik önem taşıyor. Son yapılan açıklamalarda, uzmanlar agave şurubunun masa şekerine kıyasla kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açmadığını ve bu nedenle diyabet hastaları için daha uygun bir alternatif sunduğunu vurguladı. ABD'de görev yapan diyetisyen Courtney Pelitera ve endokrinoloji profesörü Dr. Ankit Shah, agave şurubunun düşük glisemik indeksiyle öne çıktığını belirtti. Bu özellik, agave'nin kan şekeri üzerindeki etkisini azaltıyor ve diyabetli bireylerin beslenme planlarında güvenle yer almasına olanak tanıyor.

Courtney Pelitera: 'Agave, masa şekerine göre daha yavaş sindiriliyor'

Beslenme uzmanı Courtney Pelitera, agave şurubunun glisemik indeksinin ortalama 20 olduğunu ve bu değerin masa şekerindeki 80'lik puana göre çok daha düşük kaldığını açıkladı. Pelitera, glisemik indeksin düşük olmasının, vücudun agaveyi daha yavaş sindirmesini sağladığını ve bu sayede kan şekerinin ani yükselişlerine engel olduğunu söyledi. Ayrıca agave şurubunun yaklaşık %80 fruktoz ve %20 glikoz içermesi, masa şekerindeki %50 fruktoz ve %50 glikoz oranından farklı bir metabolizma süreci yaratıyor. Fruktozun karaciğerde önce metabolize edilmesi, kan şekerindeki dalgalanmaların azalmasına yardımcı oluyor. Pelitera, diyabet hastalarının tatlı ihtiyacını karşılamak için agave şurubunu ölçülü şekilde kullanabileceğini belirtti.

Dr. Ankit Shah: 'Tatlandırıcı seçimi kişisel tercihlere ve ölçüye bağlı'

Endokrinoloji alanında uzman olan Dr. Ankit Shah ise, herhangi bir tatlandırıcıyı diğerlerinden mutlak olarak daha sağlıklı ilan etmenin doğru olmadığını ifade etti. Shah, agave şurubunun yanı sıra stevia gibi doğal ve şekersiz alternatiflerin de tercih edilebileceğini söyledi. Stevia'nın sıfır kalori içerdiğini ve bazı çalışmalarda diyabet ile yüksek tansiyonu olan bireylerde kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunun görüldüğünü aktardı. Ancak stevia'nın kendine özgü hafif acı ve bitkisel tadının bazı kişilerde hoş karşılanmadığını, ayrıca mide rahatsızlığı veya sindirim sorunları oluşturabileceğini belirtti. Dr. Shah, agave şurubunun bal, akçaağaç şurubu ya da masa şekeri yerine kullanılması halinde, kan şekeri kontrolünün daha kolay sağlanabileceğini vurguladı. Ancak her bireyin kendi damak tadı ve sağlık durumu doğrultusunda ölçülü bir şekilde tatlandırıcı kullanması gerektiğini de ekledi.