Plastik diyetinde büyük başarı! Mutfaktaki değişim 1 haftada idrardaki kimyasalı %60 düşürdü

Avustralya'da gerçekleştirilen yeni bir bilimsel çalışma, plastik içermeyen mutfak eşyaları ve minimum plastik ambalajlı gıdalarla uygulanan bir diyetin, vücutta biriken plastikle ilişkili kimyasal seviyelerinde sadece bir hafta içinde belirgin bir azalma sağladığını ortaya koydu. Batı Avustralya Üniversitesi'nden klinik immünolog Michaela Lucas'ın öncülüğünde yürütülen araştırmada, 60 katılımcı üzerinde yapılan rastgele kontrollü deneyde, plastik maruziyetinin azaltılmasıyla idrarda ölçülen üç temel kimyasalın seviyelerinde yüzde 60'a varan düşüş kaydedildi. Nature Medicine dergisinde yayımlanan bu bulgular, günlük yaşamda plastikle temasın azaltılmasının insan sağlığı üzerindeki etkileri konusunda önemli ipuçları sundu.

Batı Avustralya Üniversitesi: Plastik diyetiyle kimyasal seviyelerde hızlı düşüş

Araştırma ekibi, plastik diyeti uygulamasının vücutta biriken kimyasallar üzerindeki etkisini değerlendirmek için önce 211 katılımcının plastik maruziyetini analiz etti. Elde edilen sonuçlar, tüm katılımcıların en az altı plastik kimyasal metabolitini günlük olarak vücuttan attığını gösterdi. Özellikle işlenmiş ve paketlenmiş gıdaların, plastik maruziyetinde belirleyici rol oynadığı tespit edildi. Araştırmacılar, fast food, yüksek oranda işlenmiş gıdalar, plastik ambalajda satılan ürünler ya da plastik kaplarda mikrodalgada ısıtılmış yiyecekleri nadiren tüketen bireylerin, vücutlarında daha düşük plastikle ilişkili kimyasal seviyelerine sahip olduğunu belirledi. Bu bulgular, plastik diyeti uygulamasının potansiyel sağlık faydalarını vurgularken, plastik temasını azaltmanın pratik yollarına da ışık tuttu.

Ftalat ve bisfenol seviyelerinde dikkat çekici azalma

Deneyde, 60 katılımcı rastgele olarak kontrol ve müdahale gruplarına ayrıldı. Müdahale gruplarına, yalnızca cam, çelik veya ahşapta işlenmiş, saklanmış ve hazırlanmış gıdalar verildi. Ayrıca, plastik içermeyen mutfak gereçleriyle yemek hazırlamaları ve düşük plastik içerikli kişisel bakım ürünleri kullanmaları sağlandı. Deneyin sonunda, düşük plastik diyetine sıkı şekilde uyan katılımcıların idrarında plastikle bağlantılı kimyasallarda belirgin bir azalma gözlendi. Özellikle mono-n-butyl ftalat seviyelerinde yüzde 38, monobenzil ftalat seviyelerinde yüzde 54 ve bisfenol A seviyelerinde ise yüzde 60'lık bir düşüş kaydedildi. Araştırma, plastik diyeti uygulamasının kısa sürede kimyasal maruziyeti azaltabileceğini kanıtladı.

Plastik diyeti uygulaması: Gıda ve mutfak alışkanlıklarında değişim şart

Çalışmanın yürütücülerinden Amelia Harray, plastik maruziyetini en aza indirmek için beslenme uzmanlarının 100'den fazla çiftçi ve gıda üreticisiyle iş birliği yaptığını ifade etti. Katılımcılar, enerji alımlarını sabit tutacak şekilde, makarna, et, salata, tereyağı, çikolata ve meyve gibi günlük besinlere erişim sağladı. Plastik temasını azaltmak için, paslanmaz çelik tencereler, ahşap kesme tahtaları ve cam saklama kapları kullanıldı. Araştırmada, kişisel bakım ürünlerindeki değişikliklerin kimyasal seviyelere etkisinin sınırlı olduğu, esas düşüşün plastikle teması minimuma indiren gıda ve mutfak alışkanlıklarından kaynaklandığı vurgulandı. Plastik diyeti uygulayan grupta, vücuttan atılan plastikle ilişkili kimyasalların miktarı, kontrol grubuna göre önemli ölçüde azaldı.