Kemik sağlığı için çay mı kahve mi?

Kemik sağlığı yaşlı nüfus için kritik bir konudur ve osteoporoz gibi hastalıklar yaşam kalitesini önemli ölçüde etkileyebilir. Bilim insanları, günlük tükettiğimiz içeceklerin kemik yapısına nasıl etki ettiğini anlamak için kapsamlı çalışmalar yürütmektedir. Yaklaşık on bin kadının on yıl boyunca izlendiği bir araştırmada, çay ve kahve tüketiminin kemik mineral yoğunluğu üzerindeki etkileri detaylı biçimde incelenmiştir. Bu araştırmanın bulguları, kemik sağlığını korumak isteyenler için önemli ipuçları sunmaktadır.

Çay içenler daha yüksek kemik yoğunluğuna sahip

Araştırma kapsamında 65 yaş ve üzeri kadınlar on yıl süresince takip edilmiş, bu süre zarfında çay ve kahve alımları düzenli olarak kaydedilmiştir. Aynı dönemde katılımcıların kalça ve uyluklarındaki kemik yoğunluğü periyodik ölçümlerle belirlenmiştir. Kırıkların en sık görüldüğü bu bölgelerdeki ölçümler, çay içen kadınların içmeyenlere kıyasla toplam kemik yoğunluğunun daha yüksek olduğunu göstermiştir. Flinders Üniversitesi Tıp ve Halk Sağlığı Fakültesi'nde yardımcı doçent olan Enwu Liu, kemik yoğunluğündeki küçük iyileştirmelerin bile geniş popülasyonlarda kırık sayısında önemli azalmaya yol açabileceğini belirtmiştir. Bu bulgu, çay tüketiminin osteoporoz riskini azaltmada potansiyel bir rol oynayabileceğini göstermektedir.

Kahvenin kemik sağlığı üzerindeki karmaşık etkisi

Kahve tüketimi konusunda araştırmacılar daha nuansa bir sonuca ulaşmışlardır. Günde iki ila üç fincan kahve içmenin kemik sağlığını olumsuz etkilemediği tespit edilmiştir. Ancak günde beş fincandan fazla kahve tüketiminin daha düşük kemik yoğunluğu ile ilişkili olduğu gözlenmiştir. Bu bulgular, kahvenin dozajına bağlı olarak farklı etkiler gösterebileceğini işaret etmektedir. Bununla birlikte, Nature dergisinde yayınlanan başka bir yakın tarihli araştırma farklı bir perspektif sunmuştur. Genetik analiz yöntemi kullanılan bu çalışmada, yüksek kahve tüketiminin osteoporoz riski ile negatif korelasyon gösterdiği bulunmuştur. Daha yüksek kafein alımına sahip bireyler, kahve, çay, gazlı içecekler ve diğer kafeini içeren ürünler dahil olmak üzere, düşük kafein alımına sahip olanlara kıyasla yaklaşık yüzde altmış daha düşük osteoporoz riskine maruz kalmışlardır.

Çay neden kemikleri koruyabilir?

Çay, kemik oluşumunu destekleyebilen ve kemik kaybını yavaşlatabilecek doğal bileşikler içermektedir. Kateşin ve teaflavin olarak bilinen bu maddeler, çayın kemik sağlığı üzerindeki olumlu etkisinin temel nedenleridir. Araştırmacılar, kahvenin kalsiyum emilimini etkileyebileceğini ve kemik metabolizmasına müdahale edebileceğini öne sürmüşlerdir, ancak bu etkinin oldukça sınırlı olduğu belirtilmiştir. Kahveye süt eklenmesi, bu potansiyel olumsuz etkiyi azaltmaya yardımcı olabilmektedir. Çay çeşitleri arasında yeşil çay, hasat yöntemi ve minimal işleme nedeniyle en yüksek miktarda kateşin ve teaflavin içermektedir. York, Pennsylvania'da kayıtlı diyetisyen ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi sözcüsü Julie Stefanski, yeşil çayın bu bileşikleri en iyi şekilde koruduğunu vurgulamıştır. Siyah, beyaz ve oolong çaylarında ise bu faydalı bileşiklerin konsantrasyonu daha düşük seviyelerdedir.