Diyetisyenlerden yüksek tansiyon için 6 konserve gıda önerisi

Artan gıda fiyatları nedeniyle taze ürünlere ulaşmakta zorlananlar için diyetisyenler, yüksek tansiyonu kontrol altına almak amacıyla potasyum açısından zengin konserve gıdaların önemli bir alternatif sunduğunu belirtiyor. Boston Üniversitesi Beslenme Profesörü Joan Salge Blake ve Case Western Reserve Üniversitesi'nden Lindsay Malone, düşük sodyumlu seçeneklerin tercih edilmesi halinde konserve gıdaların hem ekonomik hem de sağlıklı bir çözüm olabileceğine dikkat çekiyor. Uzmanlar, marketteki fiyat artışlarının diyet alışkanlıklarını olumsuz etkilediği günümüzde, konserve ürünlerin tansiyon düşürmede etkili mineraller içerdiğini ve pratik kullanım avantajı sağladığını vurguluyor.

Boston Üniversitesi'nden Blake: 'Konserve gıdalar ekonomik ve sağlıklı'

Joan Salge Blake, konserve meyve ve sebzelerin taze alternatiflerine kıyasla yaklaşık yüzde 20 daha uygun fiyatlı olduğunu, bu nedenle özellikle dar bütçeler için önemli bir fırsat sunduğunu ifade ediyor. Araştırmalar, günlük önerilen 4,5 bardak meyve ve sebze tüketiminin çoğu kişi tarafından karşılanmadığını ortaya koyuyor. Blake, konserve ürünlerin hem bu açığı kapattığını hem de enflasyon dönemlerinde sofralara ekonomik bir çözüm getirdiğini belirtiyor. Ayrıca, potasyum bakımından zengin olan bu gıdaların, böbrekler yoluyla fazla sodyumun vücuttan atılmasına yardımcı olarak tansiyonu düşürmede etkili olduğunu açıklıyor. Konserve sebzelerin sodyum içeriğinden endişe edenler için ise düşük sodyumlu veya sodyumsuz seçeneklerin bulunduğunu, hatta sebzelerin akan su altında iyice durulanmasının sodyum miktarını daha da azaltabileceğini aktarıyor.

Diyetisyen Malone: 'Potasyum ve lif zengini gıdalar tansiyona iyi geliyor'

Case Western Reserve Üniversitesi'nden diyetisyen Lindsay Malone, konserve gıdaların özellikle potasyum ve lif açısından zengin çeşitlerinin yüksek tansiyonla mücadelede öne çıktığını belirtiyor. Malone, konserve fasulyelerin hem bitkisel protein hem de çözünür lif kaynağı olduğunu, bu liflerin ise kolesterolü düşürerek kalp hastalığı riskini azalttığını söylüyor. Konserve meyveler arasında ise özellikle meyve suyu ile paketlenmiş ananas ve kayısılar ön plana çıkıyor. Bu meyveler, potasyumun yanı sıra C vitamini ve A vitamini gibi önemli besin öğeleri içeriyor. Malone, konserve balkabağının da magnezyum, lif ve A vitamini bakımından zengin olduğunu, bu sayede hem besin çeşitliliği sağladığını hem de tansiyon düzenlemesine katkıda bulunduğunu ifade ediyor. Ayrıca, konserve pancarın doğal nitrat içeriği sayesinde vücutta nitrik okside dönüştüğünü ve bu maddenin damarları genişleterek kan akışını iyileştirdiğini belirtiyor. Konserve domates ise potasyumun yanı sıra C vitamini ve likopen gibi antioksidanlar barındırıyor; bu özellikleriyle hem tansiyona hem de kalp sağlığına destek oluyor.

Konserve somon: Omega-3 ile kalp dostu protein seçeneği

Uzmanlar, sebzelerin yanı sıra konserve balıkların da yüksek tansiyonla mücadelede önemli bir rol oynadığını vurguluyor. Özellikle konserve somon, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin yapısıyla dikkat çekiyor. Omega-3'lerin düzenli tüketimi, tansiyonun düşürülmesine ve kalp-damar hastalıkları riskinin azaltılmasına yardımcı oluyor. Somon aynı zamanda düşük doymuş yağ oranı sayesinde et ve kümes hayvanlarına kıyasla daha sağlıklı bir protein kaynağı sunuyor. Diyetisyenler, konserve somonun öğle yemeklerinde salatalara veya sandviçlere eklenerek hem pratik hem de besleyici bir alternatif oluşturduğunu belirtiyor. Ayrıca, konserve somonun Yunan yoğurdu, taze soğan ve limonla birleştirilerek Akdeniz tarzı bir tarifte kullanılabileceği öneriliyor.