22 bin kişilik dev araştırma! Kahve, mikrobiyomda 8 kat etki yarattı

ABD ve Birleşik Krallık'tan araştırmacıların ortaklaşa yürüttüğü ve 22.000'den fazla katılımcının dahil edildiği büyük ölçekli bir çalışma, kahvenin bağırsak mikrobiyomu üzerinde beklenmedik derecede güçlü bir etkiye sahip olduğunu ortaya koydu. Özellikle Lawsonibacter asaccharolyticus adlı bakterinin, düzenli kahve içenlerde üç ila sekiz kat daha yüksek seviyelerde bulunduğu tespit edildi. Bu bulgu, kahve tüketiminin bağırsak sağlığı ve genel yaşam kalitesi üzerindeki olumlu etkilerini açıklamaya yardımcı olabilir.

Tim Spector: 'Kahve, mikrobiyom çeşitliliğini artırıyor'

Kahve ve mikrobiyom ilişkisini uzun yıllardır takip eden İngiliz epidemiyolog Tim Spector, araştırmanın sonuçlarını değerlendirdi. Spector, kahve içenlerin bağırsak mikrobiyomunda daha fazla çeşitlilik gözlendiğini belirtti. Bu çeşitliliğin, metabolik ve sindirim sağlığı açısından önemli olduğunu vurgulayan Spector, "Bir fincan filtre kahve yaklaşık bir buçuk gram çözünür lif içeriyor. Bu miktar, küçük bir mandalinadaki lif oranına yakın ve bağırsaktaki yararlı bakterileri besliyor" dedi. Spector, özellikle Lawsonibacter gibi mikropların, kahvedeki lif ve polifenollerden beslendiğini ve bu mikropların iltihaplanmayı düzenlemeye yardımcı olan metabolitler ürettiğini ifade etti. Araştırma, kahve tüketiminin yalnızca kafeinle değil, lif ve bitkisel bileşenlerle de ilgili olduğunu gösterdi.

Kahve tüketimiyle mikrobiyomda 8 kata varan artış

Çalışmada, 22.000'den fazla kişinin dışkı örnekleri ve ayrıntılı diyet verileri incelendi. Araştırmacılar, bu verileri 54.000'den fazla kamuya açık mikrobiyom örneğiyle karşılaştırdı. Elde edilen sonuçlar, kahvenin 150'den fazla gıda arasında bağırsak mikrobiyomunu en güçlü şekilde etkileyen içecek olduğunu ortaya koydu. Özellikle, Lawsonibacter asaccharolyticus bakterisinin seviyeleri, kahve içenlerde hiç kahve tüketmeyenlere göre üç ila sekiz kat daha yüksek çıktı. Laboratuvar deneyleri de bu bulguları destekledi; bakteri kültürlerine kahve eklendiğinde, bakteri büyümesi üç buçuk kat arttı. Bu artış, hem normal hem de kafeinsiz kahvede gözlemlendi. Sonuçlar, kahvenin mikrobiyom üzerindeki etkisinin kafeinden çok bitki bileşenlerine bağlı olduğunu gösterdi.

Kafeinsiz kahve de aynı etkiyi sağlıyor

Araştırma, kahve tüketiminin mikrobiyom üzerindeki etkisinin yalnızca kafeinle sınırlı olmadığını da ortaya koydu. Kafeinsiz kahve tercih edenlerde de benzer mikrobiyom desenleri gözlendi. Bu durum, kahvenin içerdiği lif ve polifenollerin, bağırsak sağlığı açısından en az kafein kadar önemli olduğunu gösteriyor. Ayrıca, kahve içenlerin kan örneklerinde daha yüksek seviyelerde kinik asit ve ilgili metabolitler tespit edildi. Bu bileşikler, kahvedeki polifenollerden türeyerek, bağırsak mikropları tarafından iltihaplanma, kan şekeri ve damar sağlığı üzerinde etkili olabilecek daha küçük moleküllere dönüştürülüyor. Araştırmacılar, kahve tüketiminin genel olarak mikrobiyom çeşitliliğini artırdığını ve 115 farklı mikrobiyal türde olumlu değişikliklere yol açtığını belirtti.