Et tüketenler uzun yaşamda öne geçti! Vejetaryen diyeti tartışılıyor

Çin'de gerçekleştirilen geniş kapsamlı bir araştırma, et tüketen bireylerin vejetaryenlere göre daha uzun yaşama eğiliminde olabileceğini ortaya çıkardı. 80 yaş üzerindeki 5 binden fazla kişinin beslenme alışkanlıklarını ve yaşam sürelerini inceleyen çalışma, et yiyenlerin 100 yaşına ulaşma olasılığının vejetaryenlere oranla daha yüksek olduğunu gösterdi. Bu sonuçlar, bugüne kadar vejetaryen diyetin uzun ömürle ilişkilendirildiği birçok çalışmanın aksine yeni bir tartışmanın fitilini ateşledi. Uzmanlar ise bulguların tek başına kesin bir sonuca işaret etmediğini, diyetin yanı sıra genetik, sosyal çevre, fiziksel aktivite ve sağlık hizmetlerine erişim gibi pek çok etkenin uzun ömür üzerinde etkili olduğunu kaydetti.

Uzmanlar: 'Et tüketimi tek başına belirleyici değil'

Çin'de yapılan araştırmanın sonuçlarını değerlendiren beslenme uzmanı Bayan Raj, uzun yaşamanın yalnızca et tüketimiyle açıklanamayacağını söyledi. Raj, 100 yaşına ulaşmanın ardında genetik yatkınlık, dengeli beslenme, düzenli egzersiz, stres yönetimi, kaliteli uyku ve güçlü sosyal bağların bulunduğuna dikkat çekti. Ayrıca, et yiyen birçok kişinin diyetine çeşitli sebze, meyve, tam tahıl ve sağlıklı yağlar da eklediğini belirtti. Buna karşılık, yetersiz planlanan vejetaryen diyetlerin protein, B12 vitamini, demir ya da omega-3 yağ asitleri bakımından eksiklik yaratabileceğini, bunun da uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Yine de iyi planlanmış bitki bazlı diyetlerin de sağlıklı ve uzun bir yaşamı destekleyebileceğini vurgulayan Raj, asıl önemli olanın diyet kalitesi, denge ve yaşam tarzı olduğunun altını çizdi.

Çin araştırmasında et tüketimi ve uzun ömür ilişkisi

Çin'de 80 yaş ve üzerindeki 5 binden fazla kişinin dahil edildiği çalışma, et tüketenlerin 100 yaşına ulaşma ihtimalinin vejetaryenlere göre daha yüksek olduğunu ortaya koydu. Bu bulgu, vejetaryen beslenmenin uzun ömür için tek yol olduğu yönündeki yaygın inanca meydan okudu. Araştırmanın sonuçları, beslenme biçiminin yanı sıra genetik faktörler, yaşam tarzı, stres düzeyi, uyku kalitesi, sosyal ilişkiler ve sağlık hizmetlerine erişim gibi çok sayıda unsurun yaşam süresini etkilediğini gösterdi. Uzmanlar, uzun ömürlü bireylerin genellikle dengeli bir diyetle birlikte düzenli egzersiz ve sağlıklı sosyal ilişkiler sürdürdüğünü, bunun da beslenme biçiminden daha belirleyici olabileceğini belirtti.

Vejetaryen ve et tüketen diyetlerin avantaj ve dezavantajları

Beslenme uzmanı Raj, hem vejetaryen hem de et ağırlıklı diyetlerin iyi planlandığında sağlıklı olabileceğine işaret etti. Vejetaryen diyetlerin meyve, sebze, tam tahıl ve baklagiller açısından zengin olduğunu, bunun da kalp sağlığı, sindirim ve kilo kontrolü için önemli lif, vitamin ve antioksidanlar sağladığını söyledi. Ancak, yetersiz planlanan vejetaryen diyetlerde protein, B12 vitamini, demir, kalsiyum ve omega-3 yağ asitleri eksikliği yaşanabileceğini kaydetti. Et tüketen bireylerin ise özellikle balık, yumurta ve yağsız etlerle kaliteli protein, B12 vitamini, demir ve sağlıklı yağlar alabileceğini, fakat aşırı kırmızı et veya işlenmiş et tüketiminin kalp hastalığı, yüksek tansiyon, diyabet ve bazı kanser türleri riskini artırabileceğini belirtti. Ayrıca, etin yanlış pişirilmesi veya saklanması durumunda gıda güvenliği sorunları oluşabileceğini hatırlattı.