Mutfağınızdaki patatesi tüketmeden önce kontrol edin! Bu belirtilere dikkat

Uzmanlar, Türkiye'de özellikle yeşil lekeli veya filizlenmiş patateslerin tüketilmesinin ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu bildirdi. Yapılan açıklamaya göre, bu tür patateslerde doğal olarak bulunan solanin ve çakonin gibi glikoalkaloidlerin oranı artıyor. Uzmanlar, patatesin uzun süre ışığa maruz kalmasıyla birlikte zehirli maddelerin seviyesinin yükseldiğini, bu nedenle filizlenen veya kabuğu yeşeren patateslerin sofralara girmemesi gerektiğini vurguladı.

Uzmanlar: 'Filizli patateslerde toksin oranı tehlikeli seviyede'

Gıda güvenliği uzmanları, özellikle filizlenmiş patateslerde solanin ve çakonin maddelerinin yoğunlaştığını belirtti. Bu maddelerin patatesin filizli bölgelerinde ve yeşil kabuğunda daha fazla bulunduğunu açıklayan uzmanlar, insan sağlığı için tehlikeli sonuçlar doğurabileceği konusunda uyardı. Uzmanlar, filizlenmiş patatesin tüketilmesi halinde zehirlenme riskinin arttığını ifade etti.

Patatesin saklama koşulları zehir riskini artırıyor

Patatesin uzun süre ışığa maruz kalması, glikoalkaloidlerin yükselmesine yol açıyor. Uzmanlar, bu nedenle patateslerin serin ve karanlık ortamda saklanmasının önemine dikkat çekti. Özellikle filizlenen ve yeşeren patateslerin tüketilmemesi gerektiği vurgulandı. Tüketicilerin patatesin görünümüne dikkat ederek seçim yapması, sağlık açısından büyük önem taşıyor.