Uzmanlardan uyarı! Mekan seçimi şeker tüketimini etkiliyor

İtalya'da psikologlar ve endüstriyel tasarımcılar, yiyeceklerin tadının mekan koşullarına bağlı olarak değişip değişmediğini anlamak için dikkat çekici bir portakal suyu deneyi gerçekleştirdi. Uzmanlar, düşük şeker oranına sahip portakal suyunu gönüllülere sundu. Ancak katılımcılar, bu içeceği farklı ortamlarda tattı. Deneyde, önce kırmızı dekorlu ve yüksek frekanslı seslerin olduğu sıcak bir ortam kullanıldı. Ardından, yeşil tonların hakim olduğu ve düşük frekanslı seslerin duyulduğu soğuk bir mekana geçildi. Deneyin sonuçları, tat algısının ortam koşullarına göre değişebildiğini gösterdi.

İtalyan uzmanlar: Tat algısı ortamla şekilleniyor

Uzmanlar, parlak ve gürültülü ortamda portakal suyunun daha tatlı algılandığını belirtti. Katılımcılar, sıcak ve canlı ortamda içtikleri portakal suyunun şeker miktarının daha fazla olduğunu düşündü. Buna karşılık, soğuk ve sessiz mekanda aynı portakal suyu daha az tatlı bulundu. Bu bulgular, mekan etkisinin tat algısı üzerinde önemli bir rol oynadığını ortaya koydu. Araştırmacılar, bu durumun şeker tüketimini azaltmak için yeni yaklaşımlar sunabileceğine dikkat çekti. Özellikle yiyecek ve içecek sektöründe, mekan tasarımının sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyebileceği vurgulandı.

Psikologlar: Ortam değişikliği şeker tüketimini azaltabilir

Çalışmanın sonunda, psikologlar ve tasarımcılar, yemek yenen ve içeceklerin tüketildiği ortamın değiştirilmesinin, insanlarda şeker ihtiyacını azaltabileceğini öne sürdü. Araştırmacılar, ortam koşullarının farkında olarak yapılan küçük değişikliklerin, bireylerin daha az şekerli ürünlere yönelmesine katkı sağlayabileceğini ifade etti. Portakal suyu deneyi, tat algısının yalnızca içeriğe değil, aynı zamanda çevresel faktörlere de bağlı olduğunu somut biçimde gösterdi. Uzmanlar, bu tür çalışmaların beslenme alışkanlıklarının iyileştirilmesi için yol gösterici olabileceğine inanıyor.