Uzmanlar uyardı: Bu mutfak aksesuarı evinizdeyse hemen atın!

Fransa'da bir mikrobiyologun yaptığı açıklamalar, mutfakta sıkça kullanılan gıda plastik filmiyle ilgili endişeleri yeniden gündeme taşıdı. Uzmanlar, gıdaların saklanmasında yaygın olarak tercih edilen bu aksesuarın, insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirtiyor. Özellikle "gıda plastik filmi" olarak bilinen bu ürünün, bazı gıdalarla temas ettiğinde zararlı kimyasallar salabileceği vurgulanıyor. Mikrobiyolog Christophe Mercier-Thellier, gıda plastik filminin içeriğinde bulunan moleküllerin insan sağlığı açısından toksik olabileceğini ve bu nedenle kullanımının sınırlandırılması gerektiğini ifade etti.

Gıda plastik filmi neden tehlikeli?

Gıda plastik filmi, özellikle yağlı ve sıcak yiyeceklerle temas ettiğinde, içeriğindeki PVC ve ftalat gibi maddeleri serbest bırakabiliyor. Bu maddeler, endokrin sistem üzerinde bozucu etkilere sahip olabiliyor ve uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Mikrobiyolog Mercier-Thellier, özellikle beşamel sos veya benzeri soslarla temas eden gıda plastik filmlerinin, zararlı kimyasalların gıdaya geçmesine neden olabileceğini belirtiyor. Uzman, bu tür ürünlerin mutfaklardan tamamen çıkarılması gerektiğini savunuyor. Ayrıca, gıda plastik filmi yerine cam kapların tercih edilmesinin hem daha sağlıklı hem de daha güvenli bir seçenek olduğunu vurguluyor. Gıda plastik filmi kullanımının yaygın olmasına rağmen, bu risklerin göz ardı edilmemesi gerektiği belirtiliyor.

Alternatif saklama yöntemleri ve öneriler

Gıdaların taze ve sağlıklı kalabilmesi için doğru saklama yöntemlerinin seçilmesi büyük önem taşıyor. Uzmanlar, gıda plastik filmi yerine cam kapların veya dayanıklı, yeniden kullanılabilir saklama kaplarının kullanılmasını öneriyor. Cam kaplar, gıdaların tazeliğini korurken, zararlı kimyasal salınımını da önlüyor. Alüminyum folyo ise, soğukta kullanılmak üzere önerilse de, ısıtıldığında risk oluşturabileceği için dikkatli olunması gerekiyor. Ayrıca, her gıdanın uygun sıcaklıkta ve uygun kaplarda saklanması gerektiği hatırlatılıyor. Taze ürünler için buzdolabı, konserve ve kuru gıdalar için dolaplar, uzun süreli saklama için ise dondurucu tercih edilmeli. Gıdaların ömrünü uzatmak ve sağlık risklerini en aza indirmek için, plastik film yerine daha güvenli alternatiflerin kullanılması öneriliyor.