Türk kahvesi yıllarca yanlış yapılıyormuş! İçine bir yudum ekleyince tadına doyum olmuyor

Türk kahvesi, köklü geçmişi ve sosyal hayatımızdaki yeriyle en çok tercih edilen içeceklerden biri olmasıyla öne çıkıyor. Eş, dost sohbetlerinin vazgeçilmezi olan bu özel lezzetin kültürümüzde yer etmiş meşhur bir sözü bile bulunuyor. Peki, iyi bir Türk kahvesi nasıl yapılır? Türk kahvesi yaparken nelere dikkat etmeliyiz?

TÜRK KAHVESİ YILLARCA YANLIŞ YAPILIYORMUŞ!

Türk kahvesi, toplumumuzda sadece bir içecek olmanın çok ötesinde bir yerde bulunuyor. Yılların geleneği haline gelmiş olan Türk kahvesi, doğru tekniklerle yapıldığında eşsiz bir lezzet haline dönüşebiliyor. Peki, Türk kahvesi yapılırken neleri yanlış yapıyoruz?

Türk kahvesinin en sık yapılan hatalarından biri, onu fazla kaynatmak. Ocağın altı yüksek açıldığında kahve hızla kabarıyor, ardından taşmaması için aceleyle alınıyor. Bu sırada hem köpüğü kayboluyor, hem de kahve acılaşıyor.

Doğru yöntem ise kısık ateşte, yavaş yavaş pişirmek. Kahve ağır ağır ısındıkça içindeki yağlar çözülüyor, aromasını suya bırakıyor ve köpüğü daha kalıcı hale geliyor.