Nar sevenler dikkat! Bu hatayı yaparsanız narlarınız hemen bozuluyor

Türkiye'de nar sezonunun başlamasıyla birlikte, sofralarda narın lezzetini ve faydalarını daha uzun süre yaşatmak isteyenler için doğru saklama yöntemleri büyük önem taşıyor. Nar, hem tam meyve olarak hem de taneleriyle mutfaklarda sıkça kullanılıyor. Ancak narın besin değerinden ve tazeliğinden maksimum düzeyde yararlanmak için, saklama koşullarına özen göstermek gerekiyor. Uzmanlar, narların haftalarca sulu ve parlak kalmasını sağlayacak püf noktalarını paylaştı.

Nar seçerken nelere dikkat edilmeli?

Narın tazeliğini uzun süre koruyabilmek için ilk adım, alışveriş sırasında doğru narı seçmekten geçiyor. Türkiye'de pazar ve marketlerde nar seçerken çoğu kişi rengin canlılığına odaklanıyor. Ancak uzmanlar, narın ağırlığının ve şeklinin daha belirleyici olduğunu vurguluyor. Elinize aldığınızda boyutuna göre ağır gelen narlar, içlerinin sulu ve dolgun tanelerle dolu olduğunun göstergesi. Dış kabuğunda küçük çizikler veya lekeler bulunması, narın kalitesiz olduğu anlamına gelmiyor. Asıl önemli olan, narın sağlam ve çatlamamış bir kabuğa sahip olması. Hazır paketlenmiş nar taneleri tercih ediliyorsa, ambalaj üzerindeki son tüketim tarihi mutlaka kontrol edilmeli ve taneler bu tarihe kadar tüketilmelidir.

Tam narlar nasıl saklanmalı?

Nar saklama konusunda en çok merak edilenlerden biri, tam narların hangi koşullarda daha uzun süre taze kalabileceği. Tam narlar, serin ve kuru bir ortamda, doğrudan güneş ışığından uzak şekilde muhafaza edildiğinde haftalarca tazeliğini koruyabiliyor. Eğer narlar birkaç gün içinde tüketilecekse, mutfak tezgahı veya meyve kasesi uygun bir seçenek. Ancak daha uzun süre saklamak için buzdolabı tercih edilmeli. Buzdolabında, özellikle sebzelik çekmecesinde saklanan narlar, iki aya kadar bozulmadan kalabiliyor. Narları saklamadan önce yıkamamak önemli; çünkü kabuk üzerindeki nem, meyvenin daha hızlı bozulmasına yol açabiliyor. Ayrıca, narları elma ve muz gibi etilen gazı üreten meyvelerden uzak tutmak, tazeliklerinin korunmasına yardımcı oluyor.

Nar taneleri için en iyi saklama yöntemleri

Nar tanelerini çıkardıktan sonra, tazeliklerini korumak için hızlıca buzdolabına kaldırmak gerekiyor. Kabuğu narı doğal olarak korurken, taneler dışarı çıkarıldığında bozulmaya daha açık hale geliyor. Taneleri saklamadan önce tamamen kurulanması, oluşabilecek fazla nemin önüne geçiyor. Hava geçirmez, sığ bir kapta saklanan nar taneleri, buzdolabında bir haftaya kadar taze kalabiliyor. Kabın altına yerleştirilecek bir kağıt havlu, kalan nemi emerek tanelerin daha uzun süre parlak ve sulu kalmasını sağlıyor. Hazır paketlenmiş nar taneleri alınmışsa, yine son tüketim tarihi ve buzdolabında saklama koşullarına dikkat edilmeli.

Nar tanelerini dondurmak mümkün mü?

Nar tanelerini kısa sürede tüketemeyeceğinizi düşünüyorsanız, dondurma yöntemiyle nar tanelerinin ömrünü uzatabilirsiniz. Taneleri tek tek fırın tepsisine serip dondurduktan sonra, dondurucuya uygun bir torbada saklamak en iyi sonucu veriyor. Bu şekilde dondurulan nar taneleri, birkaç ay boyunca lezzetini ve canlı rengini koruyabiliyor. Dondurulmuş nar taneleri, doğrudan smoothie, yoğurt ya da çeşitli yemeklerde kullanılabiliyor. Ancak çözüldükten sonra tanelerin dokusunda yumuşama olabileceği için, atıştırmalık olarak tüketmek yerine pişirme veya karışım tariflerinde kullanmak daha uygun.