Kahvaltıyı atlamak kilo vermeye engel mi? Yeni veriler şaşırtıyor

İspanya'nın önde gelen sağlık kuruluşlarından Barselona Küresel Sağlık Enstitüsü (ISGlobal), 40 ila 65 yaşları arasındaki 7.074 kişinin yeme alışkanlıkları ve vücut kitle indeksleri (VKİ) üzerinde kapsamlı bir araştırma yürüttü. Elde edilen bulgulara göre, gece boyunca daha uzun süre oruç tutan ve kahvaltılarını erken saatlerde yapan bireylerde, beş yıl sonunda daha düşük VKİ değerleri gözlendi. Araştırma, modern hayatın yoğun temposunda kalıcı ve sürdürülebilir kilo kontrolü için basit yeme alışkanlıklarının önemini bir kez daha gündeme getirdi. Özellikle erken kahvaltı ve akşam yemeğini erkene çekmenin, vücudun biyolojik saatine uyumlu bir şekilde kilo yönetimini kolaylaştırdığı belirtildi.

ISGlobal ekibi: 'Gece orucu ve erken kahvaltı sağlıklı kilo ile bağlantılı'

ISGlobal araştırmacıları, elde ettikleri verileri yaş, uyku düzeni ve diğer yaşam tarzı faktörlerini göz önünde bulundurarak değerlendirdi. Sonuçlar, gece boyunca oruç tutma süresinin uzamasının ve günün erken saatlerinde kahvaltı yapılmasının, daha düşük vücut kitle indeksiyle bağlantılı olduğunu açıkça ortaya koydu. Bilim insanları, bu etkinin vücudun sirkadiyen ritimleriyle uyumlu bir yeme düzenine geçilmesinden kaynaklandığını düşünüyor. Sirkadiyen ritimler, insan vücudunun 24 saatlik biyolojik saatini belirliyor ve bu saatle uyumlu beslenmenin kalori yakımını ve iştah kontrolünü olumlu etkilediği ifade ediliyor. Araştırmanın başındaki epidemiyolog Luciana Pons-Muzzo, "Gece boyunca oruç süresini uzatmak, erken akşam yemeği ve erken kahvaltı ile birleştiğinde, sağlıklı kilo kontrolüne katkı sağlıyor" diyerek bulguların önemine dikkat çekti. Ayrıca, geç kahvaltı yapan ve gün içinde sık sık yemek yiyen bireylerde VKİ'nin daha yüksek olduğu tespit edildi.

Krononutrisyon: Yeme saatleri vücut sağlığını etkiliyor

Çalışmada öne çıkan bir diğer kavram ise 'krononutrisyon' oldu. Araştırmacılar, yalnızca ne yendiğinin değil, günün hangi saatlerinde ve kaç kez yendiğinin de sağlık üzerinde belirleyici rol oynadığını vurguladı. ISGlobal'den Anna Palomar-Cros, bu yeni araştırma alanının, alışılmadık yeme düzenlerinin vücudun biyolojik saatiyle çelişebileceğini gösterdiğini belirtti. Ekip, katılımcıları yeme alışkanlıklarına göre gruplandırdı ve özellikle premenopozal kadınlarda gece orucu ve erken kahvaltının daha düşük VKİ ile daha belirgin bir şekilde ilişkili olduğunu saptadı. Erkeklerde ise, kahvaltıyı atlayarak aralıklı oruç uygulayan bir alt grupta, bu yöntemin vücut ağırlığı üzerinde anlamlı bir etkisi olmadığı ortaya çıktı. ISGlobal epidemiyologlarından Camille Lassale, "Kahvaltıyı atlayan erkeklerde aralıklı orucun kilo üzerinde kalıcı bir etkisi yok" diyerek, kilo yönetiminde kahvaltının atlanmasının tek başına yeterli olmadığını vurguladı. Ayrıca, obezite ile mücadelede kalori alımının azaltılmasının, uzun vadede daha etkili bir yöntem olduğu da belirtildi.