Fast food tüketimi sigara kadar zararlı olabilir

Duygu Göktürk - Ocak 20, 2026 14:04 | Son Güncelleme Tarihi: Ocak 20, 2026 14:10

Halka açık yemek servis yerlerinde tüketilen patates kızartması, kötü huylu tümörlerin ortaya çıkma riskini önemli ölçüde artırıyor. Endokrinolog M. Kaloşina, bu ürünün zararının sigara içmekle karşılaştırılabilir düzeyde olduğunu belirtti.

Kapat

HABERİN DEVAMI

Halka açık yemek servis yerlerinde patates kızartması tüketiminin sağlık açısından ciddi riskleri bulunduğu, uzman doktor M. Kaloşina tarafından "Mir 24" kanalına verilen açıklamada ortaya konmuştur. Endokrinolog, bu tür fast food ürünlerinin kanserojen etkileri nedeniyle sigara içmek kadar tehlikeli olabileceğini vurgulamıştır.

Patates kızartmasındaki aldehit tehlikesi

Doktor Kaloşina, patates kızartması gibi fast food ürünlerinin içeriğinde sigara içerinde bulunan kadar aldehit bulunduğunu açıklamıştır. Yağda kızartma işlemi sırasında oluşan bu zehirli maddeler, sindirim sistemine girerek vücutta birikir. Özellikle bu kimyasal bileşiklerin kanser hastalıklarının ortaya çıkma olasılığını ciddi şekilde artırdığı belirtilmiştir. Fritöz yağında meydana gelen kimyasal dönüşümler, patates kızartması başta olmak üzere yağda kızartılan tüm gıdaları etkilemektedir.

Halka açık yemek yerlerinde kanserojen birikimi

Halka açık yemek servis yerlerinde patates kızartması oldukça popüler olması nedeniyle muazzam miktarlarda hazırlanmaktadır. Sağlık uzmanı, bu işletmelerde fritöz yağının sık sık değiştirilmediğini ve bunun sonucunda kanserojen maddelerin yağda birikerek patates tarafından emildiğini açıklamıştır. Aynı fritözde soğan halkaları, peynir çubukları, karides ve diğer çeşitli yemekler hazırlanması, patates kızartması dışındaki fast food ürünlerinin de benzer risklerle karşı karşıya olduğunu göstermektedir. Bu durum, fast food tüketiminin sağlığa yönelik tehdidinin ne kadar yaygın olduğunu ortaya koymaktadır.

Seyrek tüketim ne kadar güvenli?

Endokrinolog Kaloşina, fast food klasiklerinin seyrek tüketiminin sağlık için ciddi bir tehlike oluşturmayabileceğini belirtmiştir. Sağlıklı yaşam tarzı ilkelerine bağlı kalan ve herhangi bir kronik hastalığı olmayan bir kişi, haftada altı dilimlik bir porsiyon patates kızartması tüketebilir. Ancak bu tolerans seviyesi, yalnızca diyabet, obezite ve gastrit gibi ağır hastalıkların bulunmaması durumunda geçerli olduğu vurgulanmıştır. Kronik hastalıkları olan bireyler için fast food tüketiminin daha düşük seviyelerde tutulması önerilmektedir.

Sonuç olarak, fast food tüketimi özellikle patates kızartması gibi yağda kızartılan ürünler, düzenli ve aşırı miktarda tüketildiğinde sigara kadar zararlı olabilmektedir. Sağlığını korumak isteyen bireyler, bu tür ürünlerin tüketimini kontrol altında tutmalı ve mümkün olduğunca ev ortamında hazırlanan, daha sağlıklı alternatifler tercih etmelidir.

Etiketler:

fast food sağlığı patates kızartması kanser beslenme riski endokrinoloji uyarısı sağlıklı yaşam