Çorba tarifi: Şifa niyetine tüketiliyor! Isırgan çorbası yapımı, ısırgan çorbası tarifi...
Çorba tarifi, ramazan ayına girdiğimiz şu günlerde merak ediliyor. Çorba tarifleri araştırılıyor. Isırgan otu ile hazırlanan çorba, şifa niyetine sıklıkla tüketiliyor. Peki, ısırgan çorbası nasıl yapılır? İşte, ısırgan çorbası tarifi...
HABERİN DEVAMI 
Samsun ve çevresinde yabani olarak yetişen ısırgan otu ile hazırlanan çorba, yörede şifa niyetine sıklıkla tüketiliyor.
Antioksidan özelliğe sahip olan, çay, salata veya yemeklerde kullanılan ısırgan otunun en bilinen tüketim şeklinin "bahar çorbası" olduğu belirtiliyor.
Isırgan çorbası, haşlanıp doğranan taze ısırganla genellikle mısır unlu-terbiyeli şekilde hazırlanıyor.
Damak tadına göre baharatla lezzetlendirilen ısırgan çorbası, bahar aylarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.
Türkiye'nin birçok coğrafyasında yabani olarak yetişen ısırgan otu ile yapılan ve şifa niyetine tüketilen yeşil renkli çorba, damakta hafif buruk ancak farklı bir lezzet bırakıyor.
ISIRGAN ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER VE TARİF
ISIRGAN ÇORBASI MALZEMELER (6 KİŞİLİK)
1 kilogram ısırgan otu
500 gram tereyağı
1 baş soğan
5 diş sarımsak
Fırınlanmış mısır unu
Buğday unu
Tuz
Pul biber
ISIRGAN ÇORBASI YAPILIŞI
1. Isırgan otlarının yaprakları sap kısımlarından ayrılır.
2. Ayıklanan ısırgan yaprakları bol su ile 3 ya da 4 kez yıkanır.
3. Isırgan otları haşlanmadan önce üzerine sıcak su gezdirerek süzgece alınır.
4. Isırgan otları kaynayan sıcak suya (ılık ya da sıcak suya atıldığında ısırgan otları kararır) atılarak kapağı kapalı şekilde 30 dakika haşlanır.
5. Haşlanan ısırgan, blenderden geçirerek püre haline getirilir.
ÇORBANIN TERBİYESİ İÇİN
1. Başka bir tencerede tereyağı eritilir.
2. 4-5 diş sarımsak ve orta boy bir soğan doğranarak tereyağına atılır.
3. Üç çorba kaşığı fırınlanmış mısır ununa ve 1 çorba kaşığı buğday unu eklenerek çırpma teli ile karıştırılır.
4. Unların topaklanmasını engellemek için 1 su bardağı soğuk su eklenerek karıştırılır.
5. Püre haline getirilen ısırgan da tencereye eklenir.
6. Kaynamaya başlayan ısırgan çorbasına isteğe göre tuz ve pul biber eklenir.
7. Üç-dört dakika kaynadıktan sonra servis edilir.
- Popüler Haberler -
Bilim insanları keşfetti! Mavi ışık enerjiyi artırıyor
Kedilerin ihanet gibi algıladığı 5 davranış nedir?
Bilim insanlarından tütün dumanı uyarısı! Bu zararını ilk kez duyacaksınız
Kedilerle iletişimde jestlerin gücü! Uzmanlar etkili yöntemleri açıkladı
Küçük köpeklerde neden titriyorlar! Veterinerlerden kritik uyarısı
Dünya genelinde 600 milyon kişi risk altında! Egzersiz en etkili çözüm
