Buzdolabı kapısında saklanmaması gereken yiyecekler nelerdir?

Buzdolabı kapısı, ilk bakışta yiyecekleri saklamak için ideal bir yer gibi görünebilir. Burası, sevdiğiniz ürünleri göz önünde tutmanızı sağlar, kolayca erişim imkanı verir ve daha dar raflar sayesinde düzenli bir görünüm oluşturur. Ancak gıda güvenliği konusunda uzman beslenimciler, bu alanın bozulabilir ürünler için hiç de uygun olmadığını belirtiyorlar. Kapıda saklanan yiyecekler, sıcaklık dalgalanmaları nedeniyle çok daha hızlı bozulabiliyor, kalitelerini kaybediyor ve potansiyel sağlık sorunlarına yol açabiliyor.

Buzdolabı kapısındaki sıcaklık sorunu nedir?

Beslenme uzmanı Rachel Gargano, buzdolabı kapısının neden sorunlu olduğunu açıkça ortaya koyuyor. Kapı her açıldığında, içeride saklanan tüm yiyecek ve içecekler, mutfağın daha sıcak havasıyla doğrudan temas halinde kalıyor. Bu durum, gıdaların güvenli kalması için gerekli olan 40 derece ve altındaki sıcaklığı korumayı imkansız hale getiriyor. Dalgalanan sıcaklık koşulları, bakterilerin hızla çoğalması için ideal bir ortam yaratıyor. Sonuç olarak, bozulabilir yiyecekler buzdolabı kapısında saklanırsa, hastalık riskinin önemli ölçüde arttığı görülüyor. Bu nedenle, evinizde yiyecek söz konusu olduğunda, sağlık tehlikelerine maruz kalmak yerine doğru saklama yöntemlerini tercih etmek çok daha akılcı bir seçim.

Buzdolabı kapısında ne saklanmalı?

Beslenme uzmanı Stacey Woodson, buzdolabı kapısının doğru kullanım alanlarını tanımlıyor. Bu bölge, çeşni, su ve konserve içecekler gibi korunmuş ürünler için mükemmel bir konumdur. Turşu ve fındık gibi işlenmiş ve uzun ömürlü yiyecekler, buzdolabı kapısında güvenle saklanabilir. Bu ürünleri kapıda tutmak, hem gıda güvenliği riskini azaltıyor hem de en çabuk bozulan yiyeceklerinizin daha uzun süre taze kalmasını sağlıyor. Böylece hem sağlığınız korunuyor hem de gıda israfı azalıyor. Kapıyı bu şekilde kullanmak, aynı zamanda potansiyel olarak para tasarrufu da sağlayabiliyor.

Et ürünleri neden kapıda saklanmamalı?

Hayvansal ürünler, özellikle et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri, buzdolabı kapısında kesinlikle yer almamalıdır. Gargano, bu yiyeceklerin her zaman buzdolabının en alt rafında saklanması gerektiğini vurguluyor. Bunun temel nedeni, eğer bu ürünlerden sıvı sızarsa, diğer yiyeceklerin üzerine damlaması ve çapraz bulaşmaya neden olması riskidir. Ayrıca, buzdolabı kapısının dalgalanan sıcaklığı, et ürünlerinde bakteri büyümesini hızlandırıyor. Hatta eti çözdürüyor olsanız bile, buzdolabı kapısı bu işlem için de uygun değildir. En alt raf, bu hassas yiyecekleri güvenli bir şekilde saklamak için en iyi konumdur.