Bilim insanlarından meyve güvenliğinde devrim! Pestisit temizliğinde yüzde 94 başarı

Bilim insanları, meyvelerdeki pestisit kalıntılarını neredeyse tamamen ortadan kaldıran yeni bir yöntem üzerinde önemli bir başarıya imza attı. Earth dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, geliştirilen bu teknik sayesinde elma kabuklarında bulunan pestisitlerin yüzde 86 ila 94'ü temizlenebiliyor. Uzmanlar, pestisit temizliği konusunda sağlanan bu ilerlemenin, hem tüketici sağlığını koruyacağını hem de meyve ve sebzelerdeki israfı azaltacağını belirtti.

Bilim insanları: 'Pestisit temizliği ile meyveler daha güvenli'

Pestisit temizliği için geliştirilen çözeltide, nişasta parçacıkları demir ve çayda bulunan tanen asidiyle birleşiyor. Bu birleşim, kirleticileri toplayan ve ortadan kaldıran yapışkan bir ağ oluşturuyor. Elmalar bu çözeltiye tekrar daldırıldığında, meyvenin üzerinde nefes alabilen ve bozulmayı geciktiren ikinci bir katman oluşuyor. Araştırmacılar, bu yöntemin sadece pestisit temizliği sağlamakla kalmadığını, aynı zamanda meyvelerin taze kalma süresini uzattığını vurguladı. Dilimlenmiş elmalar kararmıyor, üzümler ise oda sıcaklığında iki haftadan fazla tazeliğini koruyabiliyor.

Yöntem düşük maliyet ve antimikrobiyal etkiyle öne çıkıyor

Yöntemin bir başka dikkat çekici yanı ise maliyetinin düşük olması. Araştırmacılar, pestisit temizliği sağlayan bu işlemin meyve başına sadece 3 sent gibi küçük bir maliyetle uygulanabildiğini belirtti. Ayrıca, elmadaki demir oranı günlük güvenli sınırların çok altında kalıyor. Pestisit temizliği sağlayan bu kaplama, zararlı mikroorganizmaların büyümesini de yavaşlatıyor. Bilim insanları, evde kullanım için sprey ya da çözünebilir tablet geliştirmeyi planladıklarını açıkladı. Ancak teknolojinin yaygınlaşması için düzenleyici onay ve farklı meyve türlerinde ek testler gerektiği ifade edildi. Pestisit temizliği konusunda bu yöntemin küresel gıda kayıplarını azaltma potansiyeline sahip olduğu belirtiliyor.