Biber tüketimiyle kanser riski arasında çarpıcı bir ilişki ortaya çıktı

Dünya genelinde yapılan yeni bir bilimsel araştırma, biber tüketimi ile gastrointestinal kanserler arasında önemli bir ilişki olduğunu ortaya koydu. 14 farklı çalışmanın verilerinin incelendiği analizde, biber yiyenler ile kanser riski arasındaki bağlantı netleşti. Araştırma, en fazla biber tüketen kişilerin, en az tüketenlere göre gastrointestinal kanser geliştirme riskinin yüzde 64 oranında arttığını gösterdi. Özellikle özofagus kanserinde, yüksek biber tüketimiyle riskin neredeyse üç katına çıktığı tespit edildi. Biberin ana bileşeni kapsaisin, bu sonuçların merkezinde yer aldı. Bilim insanları, biberin sindirim sistemi kanserleri üzerindeki etkisini vurgularken, bölgesel tüketim alışkanlıklarının da risk seviyelerinde belirleyici rol oynadığını açıkladı.

Bilim insanları: 'Biber tüketimi özofagus kanseri riskini artırıyor'

Yapılan araştırmada, biberin içerdiği kapsaisin maddesinin vücutta iltihap azaltıcı etki gösterebildiği, ancak bazı durumlarda da kanser hücrelerinin büyümesini teşvik edebildiği belirtildi. 11 binden fazla kişinin incelendiği çalışmada, biber tüketimiyle kanser riski arasındaki ilişkinin özellikle özofagus kanserinde çok daha belirgin olduğu saptandı. Yüksek miktarda biber yiyenlerin, bu tür kansere yakalanma ihtimalinin yaklaşık üç kat arttığı kaydedildi. Buna karşılık, mide ve kolorektal kanserlerde ise istatistiksel olarak anlamlı bir risk artışı gözlenmedi. Ancak, mide kanseri için yüksek biber alımında yaklaşık yüzde 77 oranında, anlamlı olmayan bir risk artışı eğilimi tespit edildi. Bilim insanları, bu sonuçların biberin her kanser türü için aynı etkiyi göstermediğini ortaya koyduğunu dile getirdi.

Bölgesel farklılıklar biber ve kanser ilişkisini etkiliyor

Araştırmacılar, biber tüketimi ile kanser riski arasındaki ilişkinin coğrafi bölgelere göre değiştiğini belirtti. Asya, Afrika ve Kuzey Amerika'dan elde edilen verilerde, biber yiyenlerde kanser riskinin daha yüksek olduğu gözlemlendi. Buna karşın, Avrupa ve Güney Amerika'daki çalışmalarda daha düşük risk oranları rapor edildi. Uzmanlar, bu farkın temel nedeninin bölgesel biber tüketim miktarları olduğunu ifade etti. Özellikle bazı bölgelerde biberin günlük beslenmede çok daha yoğun kullanılması, riskin artmasına yol açabiliyor. Ayrıca, kapsaisinin ısı ve ağrı reseptörlerini uyarması, özofagusun zamanla daha savunmasız hale gelmesine neden olabiliyor. Sindirim sisteminin farklı bölgelerindeki doku yenilenme hızları da bu süreçte etkili olabiliyor.