Kahve makinenizi çöpe attıracak araştırma! Fincanınıza mikroplastik ve kimyasal akıyor olabilir

Kahve makinelerinde kullanılan plastik ve alüminyum malzemeler, sağlık ve çevre açısından önemli riskler taşıyor. Uzmanlar, sıcak suyla temas eden bu malzemelerin, kahveye mikropartikül ve kimyasal madde geçişine yol açabileceğini belirtiyor. Özellikle kapsül tipi makinelerde ve tek kullanımlık ürünlerde plastik ve alüminyumun rolü dikkat çekiyor. Son araştırmalar, kahve makinelerinde temas eden malzemelerin insan sağlığı üzerindeki etkilerini ve ortaya çıkan atık miktarını yeniden gündeme taşıdı.

Dean Rotchin: 'Kahve makinesinde temas eden malzeme kritik'

SimplyGoodCoffee CEO'su Dean Rotchin, kahve makinesi seçerken en önemli sorunun, suyun ve kahvenin hangi malzemelerle temas ettiğini öğrenmek olduğunu vurguluyor. Kahve makinelerinin içindeki rezervuar, tüpler, filtre sepetleri, valfler ve contalar gibi parçalar, sıcak suyla doğrudan temas ederek potansiyel olarak kimyasal madde geçişine neden olabilir. Rotchin, gıda temas göçünün, yani mutfak ekipmanlarından gıdaya kimyasal madde geçişinin uzun süredir bilinen bir gerçek olduğunu belirtiyor. Bu nedenle hem ABD hem de Avrupa'daki düzenleyici kurumlar, kahve makinelerinde kullanılan plastik ve alüminyum gibi malzemelerin güvenli olup olmadığını titizlikle değerlendiriyor. Özellikle plastik dış kaplama ile sıcak suyun geçtiği plastik tüpler arasındaki fark, tüketicilerin gözden kaçırmaması gereken bir detay olarak öne çıkıyor.

Plastik ve alüminyumun kahveye etkisi araştırılıyor

Kahve makinelerinde kullanılan plastik ve alüminyumun, sıcak suyla temas ettiğinde kahveye çeşitli kimyasal maddeler geçirebileceği bilimsel çalışmalarla ortaya konuyor. Clemson Üniversitesi'nden gıda bilimci Prof. Paul Dawson, plastik kapsüllerle hazırlanan kahvenin sıcak içeceklere mikropartikül salabileceğini söylüyor. Ayrıca, kapsül makinelerinde yapılan araştırmalarda, östrojenik aktiviteye sahip polimer kökenli bileşiklerin tespit edilmesi, hormon benzeri maddelerin kahveye geçişi konusunda endişeleri artırıyor. Bisfenol A (BPA) gibi plastikle ilişkili kimyasalların gıdaya geçişiyle ilgili kapsamlı bilimsel literatür bulunuyor. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), BPA'nın belirli kullanımlar için güvenli olduğunu savunsa da, Avrupa düzenleyicileri bu konuda daha temkinli davranıyor ve BPA için kabul edilebilir günlük alım miktarını ciddi şekilde azaltıyor.

Alüminyum ve mikroplastik riski gündemde

Alüminyumun aşırı maruziyeti sinir sistemi, böbrekler ve kemikler üzerinde olumsuz etkilere yol açabiliyor. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, alüminyum için haftalık kabul edilebilir alım miktarını belirlemiş durumda. Ancak, alüminyum moka cezvelerinin doğru kullanımıyla ek maruziyetin önemsiz olduğu ifade ediliyor. Öte yandan, sıcak suyla temas eden plastik parçaların mikropartikül salma riski de bilim insanlarının gündeminde. Yapılan çalışmalar, sıcak sıvılarla temas eden plastik kaplamalı kağıt bardakların ve belirli plastik bardakların mikropartikül salabildiğini gösteriyor. Özellikle 95°C sıcaklıkta beş dakika demlenen çay poşetlerinde 10.000'den fazla mikropartikül tespit edilmesi, benzer risklerin kahve makineleri için de geçerli olabileceğine işaret ediyor. Ancak, laboratuvar ortamında yapılan bu araştırmalarda tespit edilen miktarların insan sağlığı için kesin bir risk oluşturup oluşturmadığı henüz netlik kazanmış değil.