Kemik sağlığı için çay mı kahve mi tercih etmeliyiz?

Kemik sağlığı konusunda yapılan yeni araştırmalar, günlük içecek seçimlerimizin yaşlılık döneminde ne kadar önemli olduğunu ortaya koymaktadır. Nutrients dergisinde yer alan kapsamlı bir çalışma, 65 yaş ve üzeri yaklaşık 10 bin kadını tam on yıl süreyle takip ederek çay ve kahve tüketiminin kemik mineral yoğunluğu üzerindeki etkisini incelemiştir. Araştırmanın bulguları, çay içen kadınların içmeyenlere göre daha yüksek toplam kalça kemik yoğunluğuna sahip olduğunu açıkça göstermiştir. Bu sonuç, özellikle kırık riskinin yüksek olduğu yaşlı popülasyonda oldukça anlamlıdır.

Çay tüketimi kemik yoğunluğunu artırıyor

Kemik yoğunluğü, osteoporoz adı verilen ve kırık olasılığını önemli ölçüde artıran hastalığın gelişme riskini belirlemede kritik bir göstergedir. Osteoporoz, yaşlı bireylerde yaşam kalitesini ciddi biçimde düşürebilen ve mobiliteyi kısıtlayan bir durumdur. Çalışmaya katılan kadınlar on yıl boyunca çay ve kahve alımlarını düzenli olarak bildirirken, araştırmacılar kalça ve uyluklarındaki kemik yoğunluğünü periyodik aralıklarla ölçmüştür. Bu bölgeler, yaşlı insanlarda kırıkların en sık görüldüğü yerlerdir. Ölçüm sonuçlarına göre, çay içen kadınlar biraz daha yüksek toplam kemik yoğunluğuna sahip çıkmıştır. Flinders Üniversitesi Tıp ve Halk Sağlığı Fakültesi'nde yardımcı doçent olan Enwu Liu, bu bulguların önemini vurgulayarak, kemik yoğunluğündeki küçük iyileşmelerin bile geniş popülasyonlarda kırık vakalarında belirgin azalmaya yol açabileceğini belirtmiştir.

Araştırmacılar ayrıca kahve tüketiminin kemik sağlığı üzerindeki etkisini de detaylı biçimde incelemişlerdir. Günde 2 ile 3 fincan kahve içmenin kemik sağlığını olumsuz yönde etkilemediği, ancak günde beş fincandan fazla kahve tüketiminin daha düşük kemik yoğunluğü ile ilişkili olduğu sonucuna varılmıştır. Bu bulgular, kahvenin aşırı tüketiminin kemik yapısında zayıflama yaratabileceğini göstermektedir.

Kahve ve çay arasındaki çelişkili bulgular

Bununla birlikte, Nature dergisinde yayınlanan başka bir yakın dönem araştırması tamamen farklı sonuçlara ulaşmıştır. Bu çalışmada genetik analiz yöntemi kullanılarak, daha yüksek kahve tüketiminin osteoporoz riskinin düşmesiyle ilişkili olduğu gösterilmiştir. Araştırma, kahve, çay, gazoz ve diğer içecekler dahil olmak üzere yüksek kafein alımı yapan kişilerin, düşük kafein alımı yapan bireylere kıyasla yaklaşık yüzde 60 daha düşük osteoporoz riski taşıdığını ortaya koymaktadır. Bu çelişkili bulgular, konunun daha derinlemesine araştırılması gereken karmaşık bir alan olduğunu göstermektedir.

Çay tüketiminin kemik sağlığına fayda sağlaması, içeriğinde bulunan doğal bileşiklerin etkisine bağlanmaktadır. Çay, kateşin ve teaflavin adı verilen güçlü antioksidanlar içermektedir. Bu bileşikler, kemik oluşumunu destekleyebilmekte ve kemik yıkımının hızını yavaşlatabilmektedir. Araştırmacılar, kahvenin ise kalsiyum emilimi ve kemik metabolizması süreçlerine müdahale edebileceğini öne sürmektedirler. Ancak bu müdahalenin etkisi oldukça sınırlı ve minimumdur. Kahveye süt eklenmesi, bu potansiyel olumsuz etkiyi azaltmaya yardımcı olabilmektedir.