Kalbiniz tehlikede! Her gün tükettiğiniz gıdalar risk saçıyor

Massachusetts General Hospital'dan Min Seo Kim liderliğindeki uluslararası araştırma ekibi, 2023 yılında sağlıksız beslenmenin dünya genelinde koroner kalp hastalığına bağlı dört milyondan fazla ölüme yol açtığını açıkladı. Araştırmacılar, 204 ülke ve bölgeden elde edilen verilerle, kalp hastalığı ile beslenme arasındaki bağlantıyı detaylı biçimde inceledi. Özellikle sanayileşmiş ülkelerde koroner kalp hastalığı, ölüm nedenleri arasında ilk sıralarda yer aldı. Sağlıksız beslenme alışkanlıklarının, yüksek tuz, şeker ve yağ içeren gıdaların tüketimiyle birlikte kalp sağlığı üzerinde büyük risk oluşturduğu vurgulandı.

Massachusetts General Hospital: 'Dünya genelinde risk büyüyor'

Araştırma ekibi, "Nature Medicine" dergisinde yayımladıkları makalede, koroner kalp hastalığı ile 13 farklı beslenme faktörü arasındaki ilişkiyi analiz etti. Bunlar arasında meyve, sebze, tam tahıllı ürünler, kuruyemişler, tohumlar, lifler, deniz ürünleri, omega-6 yağ asitleri, baklagiller, et, şekerle tatlandırılmış içecekler ve tuz yer aldı. Verilere göre, 1990'dan 2023'e kadar dünya genelinde koroner kalp hastalığına bağlı beslenme kaynaklı ölümlerin sayısı yaklaşık yüzde 42 artış gösterdi ve dört milyonu aştı. Ancak yaşa göre standartlaştırılmış ölüm oranı yüzde 44 azalarak 100.000 kişi başına 45 vakaya geriledi. Uzmanlar, bu düşüşte sağlık hizmetlerindeki gelişmelerin etkili olduğunu belirtti.

İşlenmiş gıdalar ve batılı diyetler kalp hastalığı riskini artırıyor

Araştırmaya göre, Batı Avrupa'da ve Almanya'da beslenme kaynaklı kalp hastalığı ölümleri ciddi oranda azaldı. Almanya'da ölüm oranı yüzde 67,5 düşerken, Batı Avrupa'da bu oran yüzde 70'e yaklaştı. Avustralya ve Yeni Zelanda'da ise ölüm oranlarında yüzde 77'nin üzerinde bir azalma görüldü. Buna rağmen, Orta Afrika'da koroner kalp hastalığına bağlı ölümler yüzde 21 arttı. Araştırmacılar, bu artışın bölgedeki beslenme alışkanlıklarının batılı diyetlere yaklaşmasından kaynaklandığını ifade etti. Özellikle işlenmiş gıdalar, işlenmiş etler ve şekerle tatlandırılmış içeceklerin tüketimi yükseldiği için kalp hastalığı riski de artış gösterdi. Uzmanlar, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaştırılması gerektiğini vurguladı.