Günde 28 gram bitter çikolata ile vücudunuzda neler değişiyor?

Bitter çikolata, hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki olası faydaları nedeniyle son yıllarda sıkça gündeme geliyor. Özellikle diyetisyenlerin önerileriyle birlikte, her gün bitter çikolata tüketmenin vücuda etkileri merak konusu oldu. ABD'de görev yapan ve diyet alanında uzmanlığı bulunan Sheri Gaw, bitter çikolatanın sağlık üzerindeki etkilerini ve porsiyon kontrolünün önemini anlattı. Gaw, bitter çikolatanın antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olduğunu, ancak aşırı tüketimin bazı riskleri beraberinde getirdiğini vurguladı. Uzmanlar, bitter çikolatanın sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olabileceğini belirtirken, porsiyon miktarına dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatıyor.

Sheri Gaw: 'Bitter çikolata antioksidan ve mineral kaynağı'

Bitter çikolatanın diğer çikolata türlerine göre daha fazla kakao içerdiğini ve bu sayede antioksidan bakımından zengin olduğunu belirten Sheri Gaw, özellikle en az yüzde 70 kakao oranına sahip ürünlerin tercih edilmesini önerdi. Gaw, bitter çikolatanın kalp sağlığını destekleyen flavonoidler içerdiğini ve bu maddelerin kan basıncını dengelemeye yardımcı olabileceğini söyledi. Uzman diyetisyen, bitter çikolatanın aynı zamanda magnezyum, çinko ve demir gibi önemli mineralleri de sunduğunu, bu nedenle diğer çikolata çeşitlerine göre daha sağlıklı bir seçenek olduğunu ifade etti. USDA verilerine göre, 1 ons (yaklaşık 28 gram) bitter çikolata 170 kalori, 13 gram karbonhidrat, 3 gram lif, 6.8 gram şeker, 12.1 gram yağ ve 2.21 gram protein içeriyor. Ayrıca, 64.6 miligram magnezyum, 0.938 miligram çinko ve 3.37 miligram demir gibi mikro besinler de bulunuyor. Gaw, bu besin değerlerinin bitter çikolatayı fonksiyonel bir gıda haline getirdiğini belirtti.

Her gün bitter çikolata tüketiminde porsiyon uyarısı

Her gün bitter çikolata tüketmenin bazı sağlık yararları olabileceğini kaydeden Sheri Gaw, burada en önemli konunun porsiyon kontrolü olduğunun altını çizdi. Gaw, "Günde 1 ons bitter çikolata tüketmek, özellikle diğer tatlı atıştırmalıkların yerine geçtiğinde fayda sağlayabilir" dedi. Ancak, fazla miktarda bitter çikolata tüketiminin de zararlı olabileceğini ekledi. Aşırı tüketim, fazla kalori ve şeker alımına yol açabileceği gibi, bitter çikolatada bulunabilen ağır metallerin (kurşun ve kadmiyum gibi) vücutta birikmesine de neden olabilir. Gaw, böbrek hastalığı olan bireylerin, küçük çocukların ve hamile kadınların bu konuda daha dikkatli olması gerektiğini belirtti. Ayrıca, bitter çikolatanın kafein içerdiğini hatırlatan Gaw, kafeine hassas kişilerin tüketim miktarını sınırlamasının faydalı olacağını söyledi. Araştırmalar, iki hafta boyunca günde 50 gram bitter çikolata tüketen erkeklerde kan basıncı ve damar fonksiyonlarında iyileşme görüldüğünü gösteriyor. Buna rağmen, uzmanlar bitter çikolatanın aşırıya kaçmadan, sağlıklı bir beslenme planı çerçevesinde tüketilmesini öneriyor.