"Beş saniye kuralı" tamamen bir yanılgı mı? Uzmanlar yere düşen yiyecekler konusunda uyardı
Yere düşen yiyeceklerin beş saniye içinde alınması, mikroorganizmaların bulaşma riskini ortadan kaldırmıyor. Enfeksiyon hastalıkları uzmanı Paula Pignao, güvenliğin yiyeceğin özellikleri ve yüzeyin hijyen koşullarıyla ilişkili olduğunu belirtiyor.
Yere düşen yiyeceklerin beş saniye içinde alınması, onları otomatik olarak güvenli hâle getirmiyor. Enfeksiyon hastalıkları uzmanı Paula Pignao, yaygın beş saniye kuralının mikroorganizmaların yiyeceğe bulaşmasına karşı koruma sağlamadığı uyarısında bulundu.
Beş saniye kuralı güvenliği garanti etmiyor
Bir yiyeceğin beş saniyeden uzun süre yerde kalmadığında güvenle tüketilebileceğine dair yaygın bir inanış bulunuyor. Ancak Pignao'ya göre bu sürenin güvenliği garanti ettiğini gösteren bilimsel bir temel yok.
Mikroorganizmalar, yiyecek kirli bir yüzeyle temas ettiği anda doğrudan yiyeceğe geçebiliyor. Bulaşma ihtimali, yiyeceğin özellikleriyle ortamın hijyen koşullarına bağlı olarak değişiyor. Yiyeceği hızlıca yerden kaldırmak ise sağlık riskini ortadan kaldırmıyor.
Ev yapımı konservelerde botulizm riski
Enfeksiyon hastalıkları uzmanı E. Boldıreva, daha önce ev yapımı konservelerin başlıca tehlikesinin botulizm olduğunu açıklamıştı. Etkeni Clostridium botulinum bakterisi olan botulizm, bulaşıcı bir hastalık olarak tanımlanıyor.
Clostridium botulinum sporları toprakta, balıkların ve hayvanların bağırsaklarında bulunabiliyor. Bu sporlar, söz konusu ortamlardan konserve yapılacak ürünlere geçebiliyor.
HABERİN DEVAMI 
- Popüler Haberler -
Bütün meyve mi meyve suyu mu kalp sağlığı için daha iyi
Onkologdan kansere karşı brokoli ve orman meyveleri önerisi
Diyetisyenden kilo vermek isteyenlere ekmek uyarısı! Sofradan kaldırmak zorunda değilsiniz
Doktordan burun açıcı ilaçlara karşı önemli uyarı
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz: 1 Milyon vatandaşa ücretsiz sigara bırakma tedavisi ve poliklinik hizmetleri
Aşırı işlenmiş gıdalar neden kalp hastalığıyla bağlantılı?
