Kahve üreticileri iklim değişikliğiyle mücadele ediyor

Kahve üretimi, dünya genelinde milyonlarca insanın geçim kaynağı olmayı sürdürürken, iklim değişikliği nedeniyle ciddi bir tehdit altında bulunuyor. Son yapılan analizler, başta Kolombiya, Brezilya, Endonezya, Vietnam ve Etiyopya olmak üzere, dünyanın önde gelen kahve üreticisi ülkelerinde sıcaklıkların artmasıyla birlikte üreticilerin her geçen yıl daha fazla zorluk yaşadığını ortaya koyuyor. Özellikle sıcaklık stresinin ve yağış düzensizliklerinin artması, kahve tarlalarında verim kaybına ve ekonomik sıkıntılara yol açıyor. Bu gelişmeler, kahve üreticilerinin geleceğe dair endişelerini artırırken, tüketicileri de artan fiyatlarla karşı karşıya bırakıyor.

Küresel ısınmanın kahve tarlalarına etkisi

Kahve üretimi, iklim değişikliği nedeniyle artık çok daha uzun süreli sıcaklık stresine maruz kalıyor. Climate Central tarafından yapılan son analiz, 25 büyük kahve üreticisi ülkede, kahveye zarar veren sıcaklıkların ortalama olarak yılda 57 gün arttığını gösteriyor. Özellikle Brezilya'da bu süre 70 güne kadar çıkarken, Kolombiya'da ise 48 gün olarak kaydediliyor. Bu ülkeler, dünya kahve üretiminin yüzde 75'ini karşılıyor ve yaşanan olumsuzluklar, küresel kahve piyasasını doğrudan etkiliyor. Sıcaklık artışları, yalnızca bitkilerin büyümesini ve verimini azaltmakla kalmıyor; aynı zamanda zararlıların yayılmasına ve hastalıkların artmasına da neden oluyor. Uzmanlar, bu durumun sadece geçici bir sorun olmadığını, aksine iklim değişikliğinin etkilerinin uzun vadede tüm sektör üzerinde kalıcı izler bırakacağını vurguluyor.

Kahve üreticilerinin yaşadığı zorluklar ve ekonomik etkiler

Kolombiya'da 100 yılı aşkın süredir kahve yetiştiren Chalo Fernandez'in ailesi, iklim değişikliğinin etkilerini bizzat yaşayan üreticilerden biri. Fernandez, geçmişte dedesinin dağlara bakarak hava durumunu tahmin edebildiğini, ancak günümüzde bu geleneksel bilginin artık işe yaramadığını belirtiyor. Sıcaklık ve yağışlardaki öngörülemez dalgalanmalar, çiftliklerde ciddi hasat kayıplarına yol açıyor. Fernandez, üç yıl önce aşırı hava koşulları nedeniyle hasadının yarısından fazlasını kaybettiğini ifade ediyor. Üreticiler, bu kayıpları telafi etmekte zorlanıyor ve uluslararası ithalatçılara fiyat artırmak da kolay olmuyor. Kahve üreticileri, çoğu zaman hiç gelir elde edemediklerini, ancak mesleklerine olan sevgileri nedeniyle üretime devam ettiklerini söylüyor.

Sıcaklık artışının kahve bitkisine etkisi

Climate Central'ın analizinde, 30 dereceyi aşan sıcaklıkların kahve bitkileri için zararlı olduğu belirtiliyor. Bu tür sıcaklıklar, bitkilerde stres yaratıyor ve hem verimi hem de kaliteyi düşürüyor. Kaliforniya Üniversitesi'nden evrimsel biyolog Lily Peck, sıcaklık artışının bitkilerin genel işlevini bozduğunu ve hayatta kalmak için enerjisini başka alanlara yönlendirmek zorunda kaldığını açıklıyor. Bu durum, kahve bitkisinin hastalıklara karşı daha savunmasız hale gelmesine yol açıyor. Ayrıca, aşırı yağış ve yüksek nem, mantar hastalıklarının yayılmasını kolaylaştırıyor ve üreticilerin işini daha da zorlaştırıyor. Tüm bu faktörler, kahve üretiminde sürdürülebilirliği tehdit ediyor.

Küçük çiftçilerin karşılaştığı riskler ve fiyat dalgalanmaları

Dünya genelinde kahve üretiminin büyük bir kısmı küçük ölçekli çiftlikler tarafından gerçekleştiriliyor. Özellikle ekvatoral bölgelerdeki üreticiler, aşırı sıcaklık ve düzensiz yağışlar nedeniyle ciddi sıkıntılar yaşıyor. Guelph Üniversitesi'nden gıda ekonomisti Mike von Massow, artan hava koşullarındaki değişkenliğin fiyat istikrarını bozduğunu ve kahve çekirdeklerinin hem boyut hem de kalite açısından olumsuz etkilendiğini belirtiyor. Geçmişte bir bölgede yaşanan verim kaybı, başka bir bölgedeki artışla dengelenebiliyordu. Ancak iklim değişikliği artık tüm üretim bölgelerini aynı anda etkilediği için, sistemin dayanıklılığı azalıyor ve fiyat dalgalanmaları kaçınılmaz hale geliyor.