1 kilo saf safran ne kadar? Safranın kilosu kaç TL?

Dünyanın en değerli baharatları arasında yer alan safran, üretiminin zahmetli olması nedeniyle yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Altın kadar değerli olan safran, Türkiye'de ve İran'da yetişen bir bitki türüdür. Safranın kilosu ne kadar, kaç TL?

Ali Kemal Cora - Eylül 19, 2026 12:58 | Son Güncelleme Tarihi: Eylül 19, 2026 13:00

1 kilo saf safran ne kadar? Safranın kilosu kaç TL?

Dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak gösterilen safranın gramı 900 liraya, kilosu ise 900 bin liraya kadar çıkıyor. Altın kadar değerli olduğu belirtilen safran birçok yemeğin içerisinde de kullanılıyor. Pilavlık gibi ürünlerde tüketilen Saf safran ve yerli safran kilosu ve fiyatı...

SAFRANIN KİLOSU NE KADAR, KAÇ TL?

Üretiminin zorluğu ve nadir bulunmasından dolayı dünyanın en pahalı bitkileri arasında yer alan safranın kilosu 750 bin ila 900 bin TL arasında satılıyor. Dünyanın en kaliteli safranı Türkiye'de üretilirken yerli saf safranın kilosu 750 bin TL'den, yerli pilavlık safranın kilosu 850 TL'den. İthal safranın kilosu ise 900 bin TL'den alıcı buluyor. Fiyatı altında yarışan bu değerli ürün altın gibi gram ile satılıyor.

SAFRAN NEDİR?

Safran (Crocus sativus), süsengiller (Iridaceae) familyasından, sonbaharda çiçek açan, 20–30 cm boyunda, çiğdem (Crocus) cinsinden soğanlı bir kültür bitkisi ve bu bitkiden elde edilen baharat. Bitkinin yaprakları şeritimsi, mor çiçekleri üç tepeciklidir.

Çiçeği ve tepecikleri bitkiye bağlayan yaprak sapı da dâhil olmak üzere erkek organları kurutularak özellikle gıda boyası ve tat verici olarak kullanılan safran bitkisi daha çok İspanya, Fransa, İtalya ve İran'da yetiştirilir. Türkiye'de ise safran Safranbolu'da üretilmektedir. Ağırlığına göre dünyanın en pahalı baharatı, olan safranın anavatanı Güneybatı Asya'dır. Yetiştiriciliğine ilk olarak Yunanistan civarında başlanmıştır. Yarım kilogram safran 80.000 çiçekten çıkarılabilir. Kendi ağırlığının 100.000 katı suyu sarı renge boyar.