Su teresi dünyanın en sağlıklı sebzesi seçildi

Ayşegül Bedir Akosman - Kasım 15, 2025 10:47 | Son Güncelleme Tarihi: Kasım 15, 2025 10:56

Bilim insanları tarafından yapılan kapsamlı bir araştırmada, mütevazı su teresi dünyanın en besin yoğun sebzesi olarak belirlenmiş ve kusursuz 100 puan almıştır. Her markette kolaylıkla bulunabilen bu sebze, avokado ve ıspanak gibi ünlü sebzelerden daha üstün besin değerine sahip olduğu ortaya konmuştur.

Kapat

HABERİN DEVAMI

Daha dengeli ve sağlıklı beslenme hedefleri doğrultusunda kalori başına daha fazla besin maddesi almak isteyen kişiler için önemli bir keşif yapılmıştır. Bilim insanları tarafından gerçekleştirilen araştırmada, dünyanın en güçlü besin kaynağı olan meyve ve sebzeler sıralanmış ve bu listede su teresi başı çekmektedir. Araştırma sonuçları, sağlıklı yaşam için hangi sebzelerin tercih edilmesi gerektiği konusunda net bir yol göstermektedir.

Su teresi neden en sağlıklı sebze?

Sağlıklı beslenmeye dikkat eden insanlar genellikle avokado, ıspanak ve kale gibi sebzeleri tercih etmektedir. Bu sebzeler uzun yıllardır sağlıklı yaşamın sembolü olarak kabul edilmiştir. Ancak yapılan bilimsel çalışmalar, su teresi adlı mütevazı sebzenin tüm bu ünlü sebzelerden daha üstün besin değerine sahip olduğunu göstermektedir. Su teresi, vitaminler ve minerallerin yoğunluğu nedeniyle bu prestijli konuma yükselmiştir. ABD hükümetinin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi tarafından yürütülen araştırmada, meyve ve sebzelerin besin yoğunluğu, içerdikleri 17 farklı besin maddesinin miktarına göre hesaplanmış ve sıralanmıştır. Bu besin maddeleri arasında potasyum, lif, protein, kalsiyum, demir, tiamin, riboflavin, niyasin, folat, çinko ve çeşitli vitaminler yer almaktadır.

Araştırma sonuçları ve sıralama

Su teresi, yapılan bu kapsamlı değerlendirmede kusursuz 100 puanı elde eden tek meyve veya sebze olmuştur. Bu başarısı, diğer sebzelerden belirgin şekilde ayrılmaktadır. İkinci sırada 92 puanla Çin lahanası yer alırken, üçüncü sırada 89 puanla pazı bulunmaktadır. New Jersey'nin Wayne şehrindeki William Paterson Üniversitesi'nde sosyoloji yardımcı profesörü Jennifer Di Noia, daha yüksek sırada yer alan gıdaların kalori başına daha fazla besin maddesi sağladığını açıklamıştır. Yaprak marul 70 puan, maydanoz 66 puan, marul 63 puan ve kara lahana 62 puan almış olup, ilk on sırayı tamamlamıştır. Meyve kategorisinde ise kırmızı biber 41 puan, balkabağı 33 puan, domates 20 puan, limon 19 puan ve çilek 18 puan ile listelenmiştir.

Su teresi ve kronik hastalık önleme

Bu araştırmanın bulguları, yalnızca beslenme seçimleri açısından değil, aynı zamanda sağlık açısından da büyük önem taşımaktadır. Dr. Jennifer Di Noia, güç kaynağı meyve ve sebzeler ile kronik hastalık riskinin azalması arasında güçlü bir ilişki olduğunu vurgulamıştır. Kardiyovasküler hastalıklar, nörodejeneratif hastalıklar ve bazı kanser türleri, düzenli olarak besin yoğun sebze tüketimi ile önemli ölçüde azalmaktadır. Su teresi gibi yüksek puanlı sebzelerin düzenli tüketimi, bu ciddi hastalıkların gelişme riskini önemli ölçüde düşürmektedir. Araştırma verilerine göre, tatlı patates sebzeler arasında 10,51 puanla en düşük sırada yer alırken, greyfurt meyve kategorisinde 10,47 puanla en sonuncu olmuştur.

Tüketiciler için pratik rehber

Dr. Di Noia, bu sıralamaların tüketicilerin günlük enerji ihtiyaçlarına ve gıdalarından en fazla besin maddesini almanın en etkili yoluna odaklanmasına yardımcı olabileceğini belirtmiştir. Elde edilen puanlar, farklı gıdaların besin kalitesi hakkında açıklık sağlamakta ve güç kaynağı grubu içinde daha besin yoğun öğelerin seçilmesini kolaylaştırmaktadır. Su teresi gibi yüksek puanlı sebzeleri tercih etmek, sınırlı bütçe ile maksimum beslenme değeri elde etmenin en akılcı yoludur. Her markette kolaylıkla bulunabilen su teresi, sağlıklı beslenme yolculuğuna başlamak isteyen herkes için ideal bir seçim sunmaktadır.

Etiketler:

su teresi sağlıklı beslenme besin yoğunluğu sebze sıralaması kronik hastalık önleme